Sedang mencari inspirasi resep ikan masak kering kayu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan masak kering kayu yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan masak kering kayu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan masak kering kayu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Ikan Masak Kering Kayu (Ternate) Masakan ini, tidak digoreng, bahkan bumbunya juga tidak ditumis, masuk kategori menu sehat. Masakan andalan ibu mertua, dimasak sore hari, dibiarkan semalaman, disajikan keesokan hari dengan nasi hangat, nikmatnya tiada tara. Ternate termasuk salah satu daerah di Indonesia yang kaya akan ikan hasil laut.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ikan masak kering kayu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Masak Kering Kayu memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ikan Masak Kering Kayu:
- Gunakan 5 ekor ikan tuna/cakalang ukuran sedang
- Ambil 6 siung bawang merah potong-potong
- Ambil 5 siung bawang putih, uleg
- Ambil 1/2 biji pala ukuran sedang
- Ambil 1 batang serai potong dan memarkan
- Sediakan 3 lembar daun salam kering
- Ambil 3 cm Jahe, uleg
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 3 biji asam jawa
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Ambil sejumput jinten
- Ambil 1 lembar daun pandan tata di dasar panci
- Sediakan 1 sdm Lada atau sesuai selera
- Ambil 1 batang Daun bawang, potong kecil2
- Siapkan 1 sdm garam kasar atau sesuai selera
- Ambil secukupnya gula
Dah beberpa kali dah mak aku masak lauk macam.ni. Masukkan air di dalam periuk, rebus ubi kayu bersama daun pandan hingga empuk. Setelah itu, masukkan gula melaka, gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Kacau sebati dan masak sehingga kuah agak memekat.
Langkah-langkah membuat Ikan Masak Kering Kayu:
- Rendam asam jawa dalam 500 cc air bersih, lalu masukkan ikan yang telah dipotong dan dicuci bersih
- Masukkan bawang putih halus,sereh, jahe, Pala,jinten,Lada, ketumbar, kayu manis, gula, garam, kecap manis. Aduk rata
- Rebus dalam panci hingga air berkurang setengahnya
- Masakan siap dihidangkan, enyaak 😄
Sambal ini sangat disukai oleh masyarakat Aceh sendiri karena rasa bumbunya yang khas membuat sambal ini enak rasanya. Bahan-bahan untuk membuatnya pun tidaklah sulit karena mudah sekali didapat. Ikan kayu sangat enak dimasak menggunakan cabai hijau atau dibuat ikan kayu asam pedas, namun kali ini Ayokitamasak akan membagikan resep ikankayu/keumamah yang dimasak dengan sentuhan rasa dari Aceh karena menggunakan bahan khas Aceh seperti Asam sunti dan daun Temurui. Simak resepnya berikut ini : Masak sehingga nenas separuh masak. Nota: ikan kering direndam seketika dengan sedikit air garam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan masak kering kayu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
