Anda sedang mencari ide resep ikan pammarasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan pammarasan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan pammarasan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan pammarasan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Ikan pammarasan adalah masakan khas toraja yang menggunakan bahan keluak atau kluwek yang biasa digunakan untuk membuat rawon, kalau di toraja namanya. Pantollo Lendong Pammarasan, Masakan Khas Toraja Yukk. LENDONG PAMMARASAN, (Tollo' Lendong Pammarasan), MASAKAN KHAS TORAJA.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan pammarasan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan pammarasan memakai 12 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ikan pammarasan:
- Gunakan 8 potong ikan cakalang (bakar sebentar)
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 5 biji cabe rawit
- Ambil 1 btg daun bawang potong potong
- Gunakan 3 sdm pammarasan/kluwek
- Ambil 300 ml air
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan Sedikit gula
- Ambil secukupnya Penyedap
- Gunakan Sedikit minyak untuk menumis
Dari banyaknya pemancing mania inilah, para petani juga mulai mengembangkan budidaya ikan mas. Ikan yang biasanya dimasak menjadi Pa'piong Bale adalah ikan mas yang dicampung bersama daun Pantollo Pammarasan. Layaknya makanan khas Pa/Piong, makanan ini digolongkan menjadi..ikan air tawar, ikan ini berasal dari Amerika Selatan, biasa ditemukan di Sungai Amazon, karena keindahan dan variasi warna ikan ini, ikan ini kemudian dicari dan dipelihara oleh pecinta ikan hias. Jika Anda ingin memancing ikan mas, maka hal pertama yang Ikan mas merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di kalangan pemancing bahkan.
Cara membuat Ikan pammarasan:
- Siapkan bahan2, lalu bakar ikan sebentar yg penting ada aroma bakarannya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tambahkan pammarasan/kluwek, tdk perlu terlalu halus ya
- Tumis bumbu dgn minyak, gunakan api kecil, agar pammarasannya tdk hangus, aduk sampai harum, masukkan ikan aduk2 lalu tambahkan air, tambahkan garam, gula, merica dan penyedap tunggu sampai mendidih masukkan daun bawang
- Masak sampai airnya sisa sedikit, tes rasa lalu angkat dan siap disajikan.
Memancing ikan di laut atau air masin ternyata jauh lebih mudah penyediaan umpannya. Selain jenis makanan tersebut, masih banyak jenis makanan tradisional lainnya, diantaranya ikan bakar, barongko, coto kuda, nyuknyang, burasa, kapurung, dange, dan patollo pammarasan.. Fun fact, kluwek juga dipakai untuk satu masakan Toraja yang disebut pammarasan. Tapi tentunya tidak sekontroversial ikan fugu yang populer di kuliner Jepang. Namun yang jadi pertanyaan, Apakah kita bisa membuat umpan jitu ikan mas tanpa kroto?
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan pammarasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
