Pampis Cakalang Asap
Pampis Cakalang Asap

Sedang mencari ide resep pampis cakalang asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pampis cakalang asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pampis cakalang asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pampis Cakalang Asap memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis Cakalang Asap:
  1. Gunakan 1 ekor cakalang asap ukuran 700gr
  2. Gunakan 8 siung bawang merah
  3. Sediakan 5 siung bawang putih
  4. Gunakan 15 butir cabe rawit merah
  5. Ambil 1 cm ruas jahe
  6. Ambil 1 cm ruas kunyit
  7. Ambil 1 ibu jari lengkuas
  8. Ambil 3 batang sereh, diiris serong tipis
  9. Ambil 2 batang daun bawang, iris tipis
  10. Ambil 2 lembar daun pandan iris tipis
  11. Ambil 8 lembar daun jeruk, iris tipis
  12. Siapkan 2 lembar daun salam, sobek-sobek
  13. Ambil 1 mangkok daun kemangi
  14. Ambil 1 sdm kecap manis
  15. Gunakan secukupnya Gula garam
  16. Ambil secukupnya Kaldu bubuk no msg (bisa skip, aku pakai Kaldu homemade Gendis))
Langkah-langkah membuat Pampis Cakalang Asap:
  1. suwir-suwir ikan cakalang menjadi potongan kecil
  2. haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit dan lengkuas
  3. tumis bumbu halus hingga harum , tuang sedikit air. Tambahkan sereh iris, daun bawang, daun salam, daun jeruk, daun pandan. Masak hingga air berkurang, lalu masukkan suwiran ikan. Aduk terus hingga rata. Tambahkan kemangi.
  4. beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Cicipi rasanya
  5. masak hingga pampis mulai mengering. Angkat dan dinginkan.
  6. Bisa disimpan dalam wadah tertutup

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pampis Cakalang Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!