Lagi mencari ide resep lalampa (lemper isi ikan pedas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lalampa (lemper isi ikan pedas) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lalampa (lemper isi ikan pedas), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lalampa (lemper isi ikan pedas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Panada Frieda menerima pesanan untuk acara-acara seperti ultah, meeting, arisan, dll. Mohon di like, comment (untuk info) dan subscribes. GenPI.co - Suka lemper dan ikan tongkol?
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lalampa (lemper isi ikan pedas) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lalampa (lemper isi ikan pedas) menggunakan 19 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lalampa (lemper isi ikan pedas):
- Siapkan 1 liter beras ketan
- Ambil 1 liter santan masak
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya tusuk lidi
- Ambil Bahan isian :
- Ambil 1/4 daging ikan cakalang
- Siapkan 10 buah cabe merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe digeprek
- Ambil 1 batang sereh digerpek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Sesuai selera gula pasir
- Gunakan Sesuai selera penyedap
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Secukupnya air
Goreng di atas api panas sampai matang. Resep Lalampa Isi Ikan Asap Asal Manado yang Enak dan Legit. TIPS utk Ikan tongkol asap bisa diganti dengan ikan tongkol atau tuna segar yg dibakar di atas bara api atau panggang di oven hingga matang dan Bakar lalampa diatas bara api kecil hingga daunnya kering kecoklatan dan aromanya harum. proses pemanggangan hanya utk menambah aroma karena. Lalampa adalah makanan ringan serupa lemper yang populer di Manado.
Cara membuat Lalampa (lemper isi ikan pedas):
- Rendam beras ketan selama 2 jam lalu cuci bersih, tiriskan
- Masak santan bersama daun pandan, daun salam dan 1 sdm garam setelah mendidih, angkat sisihkan
- Siapkan dandang lalu kukus beras ketan selama 20 menit
- Setelah itu angkat ketan masukan kedalam santan yg telah dimasak hingga air santannya meresap lalu kukus kembali selama 20 menit
- Membuat isian suir daging ikan yang sudah dikukus / direbus
- Haluskan cabe, bawang merah & bawang putih
- Tumis bumbu halus masukan daging ikan yg sedah disuir tambahkan jahe, sereh, daun jeruk, garam, gula & penyedap, korekai rasanya jika sudah pas angkat
- Setelah ketan matang angkat, ambil daun pisang yang sudah dipotong2 selebar 20cm ambil 1 sendok makan penuh taruh didaun pipihkan lalu beri isian ikannya padatkan dan gulung ujung2nya kita sematkan tusuk lidi (bisa menggunakan staples tapi hati2 saat membukanya)
- Setelah semua selesai bakar menggunakan teflon yg diolesi minyak, hingga daun layu terbakar, angkat sajikan
Kalau biasanya lemper diisi daging ayam, lalampa justru diisi dengan daging ikan yang disuwir-suwir dan dimasak pedas terlebih dahulu. Dulu lalampa ini kurang banyak dikenal orang, seperti lemper hanya diisi dengan ikan dan berbumbu pedas. Untuk penyuka jajanan menado yang gurih dan pedas, sudah pasti harus mencoba lalampa Eyang Oemi.heheheheh. Lalampa cocok untuk disantap dalam keadaan panas maupun dingin. Perlu kesabaran dan waktu ekstra untuk membuat Lalampa karena butuh pernak-pernik di sana - sini tetapi jika Jika tersedia pilih ikan tuna segar kemudian bakar di atas elektrik grill atau di atas kompor dengan wajan pembakar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lalampa (lemper isi ikan pedas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
