Sedang mencari ide resep ikan palumara yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan palumara yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan palumara, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ikan palumara enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan palumara yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Palumara menggunakan 10 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Palumara:
- Ambil Ikan Ekor Kuning/ Cakalang/ Tongkol uk. Sedang 1 ekor
- Siapkan 750 ml air
- Sediakan 5 buah asam Jawa uk. Besar
- Sediakan 5 buah cabe besar atau10 buah cabe keriting
- Ambil 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 1 ruas kunyit (yang tua)
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Sediakan 3 buah bawang merah, iris tipis
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Ikan Palumara:
- Bersihkan ikan, potong - potong.
- Rendam asam Jawa dengan air. Lalu peras dan Sisihkan
- Haluskan bawang putih, kunyit, cabe besar (keriting) dan cabe rawit.
- Atur ikan didalam panci. Masukkan bumbu halus dan perasan air asam. Aduk
- Masukkan irisan bawang. Masak ikan hingga airnya berkurang (mengental). Masukkan minyak dan garam. Aduk. Koreksi rasa (jika suka boleh diberi vetsin atau gula putih). Angkat siap disajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan palumara yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
