Sedang mencari inspirasi resep kari tuna terung hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari tuna terung hijau yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari tuna terung hijau, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kari tuna terung hijau enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kari tuna terung hijau sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kari Tuna Terung Hijau memakai 19 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Tuna Terung Hijau:
- Ambil 1/4 kg tuna fillet, cuci dan potong memanjang
- Siapkan 4 buah terung hijau, potong sesuai selera
- Gunakan 1 keping bihun, rendam air matang hangat
- Gunakan 1 genggam tauge kecil, bersihkan
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 kemasan santan kara 65ml
- Sediakan secukupnya Garam dan gula pasir
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil Bumbu yang Dihaluskan:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Bahan yang Dicemplungkan:
- Sediakan 1 cabe merah besar, diulek kasar
- Gunakan 1 cabe hijau besar, iris
- Ambil 1 iris lengkuas
- Sediakan 2 btg serai, geprek
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Siapkan 1/2 ikat daun kemangi
Cara membuat Kari Tuna Terung Hijau:
- Beri air jeruk nipis dan sedikit garam pada ikan tuna
- Panaskan teflon, masukkan tuna yang sudah dipotong, saute sebentar (saute : tumis dengan sedikit minyak di atas teflon), sisihkan
- Tumis bumbu halus dan bahan cemplung (kecuali kemangi) hingga harum, masukkan air 2-3 gelas belimbing yg sudah tercampur stengah isi kemasan santan, aduk aduk
- Setelah terlihat mendidih masukkan terung hijau, masak hingga berubah warna, tambahkan sisanya santan kemasan, aduk aduk supaya ga pecah, tambahkan garam dan gula, tes rasa
- Masukkan potongan ikan tuna dan kemangi, aduk sekali, tunggu sebentar lalu matikan kompor, angkat
- Pisahkan/angkat potongan tuna lalu sisihkan
- Saran penyajian: siapkan bihun di piring saji, tauge dan potongan tuna, lalu siram kuah kari beserta terung, kucuri jeruk nipis, siap disantap
- Note: kalau mau taugenya matang, bisa dicampur pas proses sesaat sebelum kemangi masuk supaya ga terlalu lembek jadinya
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kari tuna terung hijau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
