Lagi mencari ide resep ikan masak kering kayu kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan masak kering kayu kecap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kali ini saya akan berbagi resep Ikan Masak Kering Kayu. Dinamakan kering kayu, karena dimasaknya sampe kering dan mirip kayu. Terkenal akan negeri yang kaya rempah, tak heran rasa sajian ikan masak kering kayu aseli Ternate, Maluku ini terasa sangat kaya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan masak kering kayu kecap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan masak kering kayu kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ikan masak kering kayu kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan masak kering kayu kecap memakai 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan masak kering kayu kecap:
- Ambil 1 kg ikan cakalang/tongkol
- Gunakan 11 buah bawang merah
- Ambil 5 buah bawah putih
- Ambil 6 buah cabai merah
- Gunakan 15 buah cabe rawit(jika suka pedas)
- Sediakan sejempol Lengkuas
- Siapkan 1 sdt bubuk jintan
- Gunakan 3 sdt bubuk ketumbar
- Sediakan 5 buah kemiri
- Sediakan 1 buah serai
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Siapkan 1/2 buah biji pala
- Sediakan 2 buah cengkeh
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Gunakan secukupnya Merica
- Ambil secukupnya Kecap
- Ambil secukupnya Asam jawa
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Minyak goreng
Masak ayam sampai matang dan koreksi rasa. Angkat dan ayam kecap siap disajikan. Cuci bersih ikan tuna, buang sisik isi perutnya. Potong ikan tuna sesuai selera dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, biarkan.
Cara membuat Ikan masak kering kayu kecap:
- Potong ikan sesuai selera. Lumuri dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit
- Bumbu halus : blender cabe merah, cabe rawit,bawang merah,bawang putih, jahe,lengkuas kemiri
- Tumis bumbu yang telah di haluskan tadi dan masukan jintan ketumbar serai
- Setelah bumbu masak. Masukan ikan beserta air asam jawa bekas rendaman ikan tadi
- Masak sampai mendidih. Kemudian beri gula merah,garam, merica,kecap secukupnya sesuai selera
- Biarkan ikan sampai airnya berkurang dan sedikit mengental
- Ikan siap di sajikan.selamat menikmati
Dapatkan aneka resep daging kecap yang diolah menggunakan bumbu rempah rempah dan kombinasi kecap yang membuat seluruh anggota keluarga ketagihan. Diantara aneka resep masakan kambing yang lezat dan enak, cara memasak daging kambing kecap ini memang bisa dibilang paling sederhana. Pernahkah anda mencoba masakan ikan haruan/ ikan gabus, rasa yang lezat tentunya ikan haruan masak kecap yang membuat anda akan ketagihan setelah menyantapnya. Aneka masakan ikan memang selalu menjadi pilihan para pecinta kuliner, karena ikan memiliki rasa yang enak dan lezat. Kecap manis dan kecap asin sama-sama berasal dari fermentasi biji kedelai, sehingga keduanya berwarna hitam pekat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan masak kering kayu kecap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
