Lagi mencari ide resep pampis cakalang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pampis cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis cakalang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pampis Cakalang memakai 19 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pampis Cakalang:
- Gunakan 8 potong ikan cakalang/tongkol
- Siapkan secukupnya Air lemon/jeniper
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bahan yg dihaluskan ::
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan secukupnya Cabe merah keriting & rawit merah
- Sediakan Bahan yg diiris/cincang ::
- Sediakan 1/2 bh bombay, cincang
- Ambil 2 btg daun bawang, iris
- Siapkan 1 lmbr daun kunyit, iris
- Sediakan Bahan lainnya ::
- Gunakan 5 lmbr daun jeruk
- Sediakan 1 lmbr daun pandan, simpulka
- Siapkan 2 ikat daun kemangi
- Ambil 1/2 bh gula merah, serut
- Ambil 1/2 bgks santan kara kecil, beri air sedikit
Cara membuat Pampis Cakalang:
- Cuci bersih ikan kucuri dgn jeniper dan tabur garam diamkan selama 30menit kemudian kukus hingga matang, setelah dingin suir dan sisihkan
- Siapkan wajan beri sedikit minyak goreng tumis bahan yg diiris+daun jeruk+daun pandan sampai harum lalu masukan bumbu halus masak ½matang tambahkan gula merah kemudian masukan ikan yg sudah disuir aduk hingga merata lalu tambahan air santan & 1sdm air lemon/jeniper. Aduk terus ikan sebelum ikannya kering tambahkan garam & kaldu jamur masukan daun kemangi aduk rata hingga ikan mengering matikan kompor. Sajikan pampis cakalang 😉
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
