Lagi mencari ide resep ikan cakalang kuah asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cakalang kuah asam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pilih ikan kakap, lalu masak dengan paduan bumbu-bumbu yang menciptakan sensasi kuah asam segar dan dijamin tidak amis. Ikan cakalang kuah asam yang akan kami bahas setelah anda mencobanya tentunya akan mampu mengoyahkan lidah anda. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan cakalang kuah asam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan cakalang kuah asam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ikan cakalang kuah asam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan Cakalang Kuah Asam menggunakan 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Cakalang Kuah Asam:
- Sediakan 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti)
- Siapkan 2 batang Serai (ambil yg putihnya)
- Siapkan 3 lembar Daun Salam
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya)
- Ambil 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Ambil 1 ruas Jahe (geprek)
- Ambil 1 cm Kunyit (iris tipis)
- Siapkan 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong)
- Ambil 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai)
- Gunakan 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring)
- Gunakan 2 buah Jeruk Lemon
- Sediakan 1,5 lt Air
- Ambil Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung Bawang Merah
- Ambil 2 siung Bawang Putih
Ada kuah cakalang asam pedas hingga panada 'gendut'. Ada juga ragam kopi Indonesia yang bisa jadi teman bersantai. Berupa suwiran ikan cakalang yang dipadu dengan bumbu khas dan ulekan cabai rawit. Disajikan diatas talenan kaju dan diberi alas kertas roti bermotif.
Langkah-langkah membuat Ikan Cakalang Kuah Asam:
- Potong ikan, Belah bagian kepala jadi 2, bersihkan ikan. Lumuri ikan dengan jeruk lemon dan sedikit garam, diamkan hingga beberapa menit.
- Tumis kunyit hingga minyak goreng kekuningan, masukan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan air, masukan air asam, cabe merah dan cabe rawit. Beri bumbu merica, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
- Masukan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.
Sedangkan ikan cakalang berwarna lebih terang dibandingkan dengan ikan tongkol. Ikan ini sering juga disebut sebagai ikan tongkol putih. Ikan cakalang menjadi makanan favorit Masyarakat Sulawesi dan Maluku. Sedangkan ikan tuna segar sering dikonsumsi oleh masyarakat Jepang yang. Resep Olahan Ikan - Terdapat beragam jenis ikan ang dapat dimasak menjadi aneka jenis sajian.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan cakalang kuah asam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
