Anda sedang mencari inspirasi resep pampis cakalang/ abon cakalang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang/ abon cakalang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cakalang Pampis or Tuna Floss ala Manado can accompany with warm cooked rice or as a filling for panada. Panada is very closed to Spanish or Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it. I myself like the Yasa Boga version.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang/ abon cakalang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pampis cakalang/ abon cakalang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pampis cakalang/ abon cakalang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang memakai 12 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Ambil 1 ekor ikan asar cakalang besar
- Gunakan 2 batang sereh bagian putihnya/batangnya saja digeprek
- Sediakan 15 buah cabe rawit/ sesuai selera tergantung level pedas yg diinginkan
- Ambil 5 buah cabe keriting/sesuai selera sesuai level pedas yg diinginkan
- Gunakan 2 buah cabe merah/optional
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawah putih
- Sediakan 1 ruas jahe kecil
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm garam/kaldu bubuk
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Secukupnya minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ikan
Abon Ikan Cakalang Kecil ini cocok untuk dibawa bepergian. Abon ikan cakalang asli dari Manado. dengan kemasan lebih kecil untuk yang baru mau mencobanya. enak, gurih, lezat, sedikit pedasnya sehingga aman untuk anak-anak. Pampis cakalang dimasak dengan cara mengukus ikan cakalang lalu disuwir-suwir dan ditumis bersama bumbu halus. Lauk pauk yang juga jadi buah tangan khas Manado tersebut selain enak juga mengandung banyak nutrisi.
Cara menyiapkan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Ambil ikan asar, suwir-suwir, hilangkan tulang ikan/duri ikan setelah itu goreng ikan yang telah disuwir dengan 3sdm minyak goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
- Potong kecil2 bumbu halus : cabe rawit,cabe merah,cabe keriting, bawang putih,bawang merah,jahe, kemudian masukkan ke blender, tambahkan sedikit air, blender hingga halus
- Setelah bumbu halus, tumis bumbu di atas wajan dengan 2sdm minyak goreng, tambahkan sereh yang telah digeprek & juga daun jeruk agar bumbu menjadi wangi, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan asar yang telah digoreng kering tadi, aduk2 hingga bumbu tercampur dan meresap ke dalam ikan
- Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap dan goreng/tumis hingga kering (sesuai selera ya, jika ikan benar2 kering lebih awet jika disimpan lama)
- Angkat ikan dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak
- Pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi putih hangat! Selamat mencoba
Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Dan Pampis Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) Dan Mutu Mikrobiologis Produk Yang Dikemas Modified Atmospheric Packaging (Map). F., et al. "Penerapan Pengasapan Cair Pada Pengolahan Abon Roa (Hemirhamphus SP.) Abon cakalang bisa menjadi lauk praktis untuk sehari-hari. Membuatnya pun juga tidak begitu rumit. Ikan Cakalang adalah salah satu komoditas perikanan perairan teluk di Indonesia, jenis ikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
