Sedang mencari inspirasi resep kapurung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kapurung yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kapurung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kapurung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Lihat juga resep Kapurung Cilok enak lainnya. Kapurung adalah makanan khas yang berasa dari bugis yang terbuat dari campuran antara sagu dan sayur-sayuran, kapurung ini di bugis pecintanya banyak karena sagu yang ada di wajo itu banyak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kapurung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kapurung memakai 20 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kapurung:
- Sediakan 100 gr tepung sagu / tapioka
- Sediakan 200 gr ikan cakalang (atau bandeng / ikan yg lain)
- Gunakan Bumbu
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri bakar
- Gunakan Secukupnya kunyit
- Gunakan Daun salam dan daun jeruk
- Gunakan Garam
- Siapkan Lada
- Gunakan Gula
- Ambil Penyedap rasa sapi / ayam
- Ambil Sayur
- Sediakan 1/2 ikat bayam
- Ambil 1 bh jagung dipipil
- Sediakan Sambal
- Ambil 4 sdm kacang tanah, goreng
- Siapkan 2 sdm teri nasi, goreng
- Siapkan 5 bh cabe rawit merah
- Gunakan 1 bh kecil tomat merah
Selain coto dan mie titi, kapurung juga merupakan salah satu makanan khas daerah Sulawesi Selatan yang tidak boleh dilewatkan. Sajian unik ini memadukan adonan/bubur sagu yang dibulat-bulatkan. #kapurung Namanya Kapurung, sebuah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun sangat menyegarkan. Kuliner ini merupakan makanan khas tradisional dari Palopo.
Langkah-langkah menyiapkan Kapurung:
- Didihkan kurang lebih 2 gelas air. Sambil menunggu air matang, larutkan tepung sagu dengan air biasa (tidak panas) sampai larut semuanya (jgn encer).
- Bila air sudah mendidih, masukkan secukupnya ke dalam larutan tepung. Aduk cepat sampai menjadi seperti adonan lem.
- Bentuk bulat adonan dengan sumpit atau sendok, masukkan ke dalam sisa air mendidih sampai adonan habis. Adonan yg sudah matang berwarna abu2 bening. Bila masih putih tandanya adonan belum matang (Anda bisa merebusnya sebentar untuk mematangkan nya).
- Saya membagi dua ikan yg saya punya, bagian kepalanya akan saya pakai untuk membuat kaldu kuah kuning.
- Bagian daging ikannya saya panggang di atas wajan antilengket setelah dikerat dan dilumuri dengan garam. Panggang sampai matang kecoklatan. Dinginkan, lalu suir-suir.
- Kuah kuning : haluskan duo bawang, kemiri dan kunyit. Tumis dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan daun salam dan jeruk, aduk sampai aromanya keluar.
- Masukkan kepala ikan, aduk sampai tercampur bumbu, lalu masukkan kurang lebih 2 gelas air (atau sesuai selera).
- Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula dan kaldu bubuk sesuai selera Anda. Diamkan sampai kuah sedikit berkurang dan ikan matang. Sisihkan.
- Sayur : rebus jagung dan bayam dengan air secukupnya, bumbui dengan sedikit garam. Sisihkan bila sayur sudah matang bersama kuahnya.
- Sambal kacang : tumbuk kasar kacang goreng dengan teri goreng.
- Sambal tomat : gongso tomat dan cabe, lalu haluskan.
- Cara menghidangkan : masukkan sagu, sayur dengan sedikit kuahnya, kuah kuning, suiran ikan, sambal kacang dan sambal tomat.
- Aduk sampai sambal dan sayur tercampur rata dengan kuah. Siap disantap.
- PS : resep asli kapurung disebutkan menggunakan berbagai macam sayur seperti jantung pisang, terong kecil, kacang panjang dan belimbing wuluh. Bisa juga ditambah kucuran jeruk nipis untuk menambah kesegaran. Selamat mencoba
Bila diperlukan karbohidrat tambahan, kapurung biasanya disajikan dengan ruji atau dange, yaitu sagu bakar yang bentuknya lempengan tipis. Vind stockafbeeldingen in HD voor Kapurung Indonesia Kapurung Culinary Origin South en miljoenen andere rechtenvrije stockfoto's Kapurung is a culinary origin of South Sulawesi-indonesia. Kapurung on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists. Artikel Terbaru kapurung - Orang-orang Bugis Makassar sangat kaya dengan khazanah kuliner. Selama ini mungkin kita sudah mengenal dan pernah mencicipi sop konro, coto, dan pallu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kapurung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
