Sedang mencari ide resep pampis cakalang fufu asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang fufu asap yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang fufu asap, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pampis cakalang fufu asap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pampis cakalang fufu asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pampis cakalang fufu asap memakai 16 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Ambil 2 ekor cakalang kira2 berat 1 kg
- Ambil Air jeruk nipis
- Ambil 2 batang sereh memarkan
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun kunyit iris halus
- Siapkan 1 lembar daun pandan ikat simpul
- Sediakan 1 rantang kemangi petik
- Gunakan 2 batang daun bawang iris
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 20 butir bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Sediakan 20 buah cabe keriting merah
- Sediakan 25 buah cabe rawit merah
- Sediakan Seruas kunyit
- Sediakan Seruas jahe
- Ambil secukupnya Garam, gula
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya.
Cara menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Bersihkan ikan cakalang beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng matang. Suwir2 dagingny. Buang yg hitam. Sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi. Sampai wangi. Beri garam gula secukupny.
- Masukan ikan cakalang, aduk hingga bumbu meresap
- Sebelum angkat, masukan kemangi. Aduk sebentar, sajikan
Knapa milih pampis karena pampis nih bisa masuk kemana-mana 😀 dilauk jadi teman nasi. Pampis Cakalang Fufu in a Pan, or Smoked Skipjack Fish Cooked in Spicy Aromatic Sambal. Cakalang fufu merupakan sajian favorit di Manado. Ikan asap bisa dipanaskan dan digoreng sebentar untuk dimakan bersama nasi serta sambal dabu-dabu. Suwiran cakalang fufu banyak ditambahkan pada aneka hidangan seperti selada kentang, mi cakalang, nasi goreng, pampis, atau olahan rica.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pampis cakalang fufu asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
