Anda sedang mencari ide resep kari merah ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari merah ikan tongkol yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari merah ikan tongkol, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kari merah ikan tongkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kari merah ikan tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Merah Ikan Tongkol menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kari Merah Ikan Tongkol:
- Siapkan 1 kg ikan tongkol (sdh di potong" di pasar), cuci bersih
- Siapkan 1 ikat kacang pancang, potong 3 cm
- Ambil 8 buah cabe hijau besar, belah dua memanjang
- Gunakan 1 bks kecil (65 ml) santan kemasan
- Gunakan 2 lembar daun jeruk, sobek"
- Gunakan 1 batang sereh, buat simpul dan memarkan
- Siapkan 1 sdt bubuk kari
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Siapkan 1,5 gelas air
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2-3 sdm cabe merah giling (tergantung selera pedas)
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar sangrai
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
Cara membuat Kari Merah Ikan Tongkol:
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan tongkol hingga matang di kedua sisinya (jangan sampai terlalu kering ya), kemudian angkat dan tiriskan
- Panaskan kembali 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh.. Tumis hingga harum dan matang
- Setelah itu, tambahkan air dan masukan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga mendidih
- Setelah mendidih, masukan santan kental, bubuk kari, kaldu bubuk, dan garam.. Sambil terus di aduk agar santan tdk pecah.. Selanjutnya masukan ikan tongkol goreng, aduk perlahan, dan masak hingga bumbu meresap kedalam ikan
- Menjelang di angkat, masukan potongan cabe hijau, aduk rata dan masak sebentar saja (aku suka tekstur cabe yg masih renyah).. Setelah itu, angkat dan sajikan hangat
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari merah ikan tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
