Cakalang Fufu Santan
Cakalang Fufu Santan

Lagi mencari ide resep cakalang fufu santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang fufu santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang fufu santan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cakalang fufu santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cakalang fufu santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Fufu Santan menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cakalang Fufu Santan:
  1. Gunakan 1 ekor cakalang fufu
  2. Siapkan 1 buah kelapan untuk santan
  3. Ambil 15 buah cabe rawit
  4. Sediakan 8 siung bawang merah
  5. Ambil 2 siung bawang putih
  6. Siapkan 2 batang serai (keprak & ikat)
  7. Ambil 1 ruas jahe
  8. Sediakan 1 ruas kunyit
  9. Sediakan 5 kemiri
  10. Ambil 2 daun jeruk
  11. Ambil 1 daun kunyit
  12. Gunakan 1 daun pandan
  13. Siapkan Daun kemangi secukupnya (sesuai selera)
  14. Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
  15. Ambil 1/2 sdt ajinomoto (sesuai selera)
  16. Sediakan 1/2 sdt gula (sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Cakalang Fufu Santan:
  1. Potong ikan menjadi 8 bagian dan goreng hingga matang. Sisihkan.
  2. Haluskan cabe, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Sisihkan.
  3. Peras kepala santan (perasan pertama). Sisihkan. Dan peras santan lagi yang kedua (perasan kedua). Sisihkan
  4. Panaskan minyak. Masukkan serai higga agak layu tambahkan bawang merah sampai agak kecoklatan. Masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan tambahkan daun jeruk dan daun kunyit. Masukkan santan perasan kedua tunggu agak kering atau kental, tambahkan kepala santan dan daun pandan. Biarkan mendidih. Terakhir masukkan daun kemangi, garam, ajinomoto dan gula.
  5. Cakalang Fufu santan siap dinikmati. Selamat mencoba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang fufu santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!