Lagi mencari ide resep asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam Padeh memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam Padeh:
- Siapkan 1 ekor ikang tongkol ukuran sedang atau ikan laut lainnya
- Sediakan 15 buah sayur buncis utuh, siangi kedua ujungnya saja
- Sediakan 3 sdm Cabe keriting giling halus
- Sediakan 1 lembar daung kunyit
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas digeprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh digeprek
- Siapkan 5 lembar daun ruku-ruku untuk penyedap rasa
- Sediakan 4 buah asam kandis
- Siapkan 5 buah belimbing wuluh ukuran besar dibelah dua
- Sediakan 300 ml air
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Ambil secukupnya Garam
Bumbu wajib yang digunakan adalah asam kandis yang menambah kelezatan hidangan ini. Makin nikmat disantap bersama nasi panas. Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas. Asam Pedas (Indonesian: Asam Pedas, Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy stew dish.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Padeh:
- Potong ikan bentuk ukuran kotak sedang atau melintang dengan ketebalan 2 cm. Cuci bersih, rendam dengan jeruk nipis dan garam selama 10 - 15 menit. Lalu cuci bersih kembali.
- Masukkan ikan ke dalam panci atau wajan ukuran lebar
- Masukkan buncis, cabe giling halus, bumbu halus, dan semua bumbu lainnya serta tuang air
- Aduk pelan-pelan untuk meratakan bumbu.
- Tutup wajan atau panci, masak dengan api kompor sedang hingga mendidih
- Aduk perlahan untuk meratakan bumbu dan ikan.
- Jika ikan sudah matang. Angkat dan sajikan dalam mangkok. Siap disantap dengan nasi hangat.
Besides being popular in Indonesia, it is also popular in Malaysia. Hidup itu seperti gulai asam padeh, asem…pedess…tapi tetap bikin ketagihan. Dalam bahasa Indonesia, asam padeh memiliki arti asam pedas. Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas. Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
