Anda sedang mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna woku yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna woku, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tuna woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tuna woku sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tuna woku memakai 17 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tuna woku:
- Sediakan 100 gr ikan tuna segar
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1,5 kemiri
- Ambil 1 buah cabai merah
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 2 daun jeruk
- Sediakan 1 buah tomat merah
- Ambil 1 batang bawang prei
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Sediakan Gula
- Sediakan Garam
- Sediakan Minyak goreng
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah membuat Tuna woku:
- Bersihkan ikan tuna, beri perasan sedikit jeruk nipis, kemudian bumbui dengan garam dan merica lalu goreng setengah matang.
- Iris bahan bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe dan kemiri. Kemudian haluskan dengan blender bumbu dgn menambahkan 1 sdm air dan 1 sdm minyak utk mempermudah.
- Siapkan bahan bumbu pelengkap. Iris serong bawang prei seukuran1 ruas jari, potong tomat menjadi 12 bagian dan untuk sereh ambil bagian dalam sereh lalu digeprek.
- Panaskan 1 sdm minyak, kemudian masukkan bumbu halus, sereh dan daun jeruk. Aduk terus sampai bumbu matang yaitu warna bumbu berubah lebih tua dan mengeluarkan minyak. Bisa ditambahkan minyak apabila bumbu belum matang tapi minyak sudah kering.
- Setelah bumbu matang, masukkan tuna dan beri 200 ml air, beri gula garam sesuai selera, aduk sebentar dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Setelah air menyusut, masukkan bawang prei, tomat dan kemangi, aduk sebentar
- Setelah kemangi layu segera angkat dan sajikan
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tuna woku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
