Lagi mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna woku yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tuna woku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tuna woku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tuna Woku menggunakan 18 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tuna Woku:
- Ambil 1/2 kg ikan tuna segar
- Gunakan 10 ekor udang macan (kupas)
- Ambil 4 buah tomat hijau (potong 4)
- Gunakan 2 buah tomat merah (potong 4)
- Ambil 10 buah cabe rawit merah (utuh)
- Sediakan 2 batang serai (geprek)
- Siapkan 1 lbr daun kunyit (ikat)
- Gunakan 1 ikat daun kemangi (petik)
- Siapkan 1 btg daun bawang (iris)
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam dan gula
- Siapkan 1 buah jeruk nipis (peras)
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 8 btr kemiri sangrai
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai dan tomat sampai. Tuna woku atau pepes adalah salah satu sajian khas Manado. Jenis ikan lain kurang sedap dibuat pepes karena aromanya agak amis. Untuk sahur, tuna woku bisa disimpan dalam lemari pendingin.
Langkah-langkah membuat Tuna Woku:
- Panaskan wajan dengan 5 sdm minyak goreng kemudian masukan bumbu halus.masak dengan api sedang hingga harum kemudian masukan serai,daun jeruk dan daun kunyit.aduk hingga harum lalu masukan ikan tuna.aduk hingga semua bumbu merata kemudian tambahkan air secukupnya.masak hingga air mendidih
- Masukan tomat merah dan tomat hijau serta cabe rawit utuh lalu aduk kembali.tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Bila sudah matang tambahkan perasan jeruk nipis kemudian masukan udang serta daun bawang dan daun kemangi,aduk sebentar hingga udang matang kemudian angkat dan sajikan.HAPPY COOKING !!!!
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Lihat juga resep Suwir Tongkol Woku enak lainnya. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah. Lihat resep lebih lengkapnya di sini: bit.ly/TunaWokuManis.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tuna Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
