Sedang mencari inspirasi resep tuna crispy yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna crispy yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tuna crispy, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tuna crispy yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tuna crispy yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tuna Crispy menggunakan 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tuna Crispy:
- Ambil Bahan (1)
- Gunakan 250 gr ikan tuna, potong sesuai selera, lalu bersihkan
- Gunakan 1 butir telur ayam, kocok lepas, tambahkan sedikit garam
- Siapkan 1 sdt baking soda
- Ambil secukupnya Air es
- Ambil Bumbu halus (2)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya Kaldu ayam
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil Bahan pelapis (3)
- Sediakan 450 gr tepung terigu cakra
- Ambil 150 gr tepung maizena
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt bubuk oregano
- Ambil Kaldu bubuk/garam secukupnya sampai asinnya pas
- Ambil bubuk paprika/ bubuk cabai merah secukupnya (optional)
Cara menyiapkan Tuna Crispy:
- Cuci bersih ikan tuna, lalu campur dengan bumbu yg telah dihaluskan. Diamkan selama 30-60 menit supaya bumbunya meresap. Masukkan kedalam kulkas
- Aduk bahan 3 hingga tercampur rata
- Siapkan tepung basah : campurkan 5sdm bahan 3 dengan air es. Tambahkan bsking soda. Sisihkan/simpan dikulkas agar tetap dingin supaya tepungnya lebih menempel
- Keluarkan ikan tuna dari kulkas. Tambahkan kocokan telur. Aduk hingga rata.
- Balurkan ikan pada bahan 3, lalu kibaskan, celupkan ke tepung basah sebentar, lalu balurkan lagi ke bahan 3 sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi crispy. Ulangi hingga habis
- Supaya crispy dan tidak keras, waktu penepungan jangan terlalu lama didiamkan. Langsung dimasukkan ke penggorengan setelah dicubit-cubit
- Goreng ikan dengan teknik deep fry dan menggunakan api kecil supaya matangnya merata. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tuna crispy yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
