Pampis Tuna khas Manado
Pampis Tuna khas Manado

Sedang mencari inspirasi resep pampis tuna khas manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis tuna khas manado yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tuna khas manado, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pampis tuna khas manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Resep Abon Ikan Tuna/Cakalang kali ini Aku pake Tuna Kalengan. Video ini saya membuat Pampis dari ikan cakalang fufu. Pampis ini biasanya di pakai buat isi dari kue Panada, juga buat di makan bersama nasi, atau campuran.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pampis tuna khas manado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pampis Tuna khas Manado memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis Tuna khas Manado:
  1. Sediakan 750 gr daging ikan tuna
  2. Sediakan 1 bh lemon/jeruk nipis
  3. Siapkan 1 btg sereh geprek
  4. Siapkan 1 lbr daun pandan ikat simpul
  5. Sediakan 4 lbr daun jeruk
  6. Ambil 2 lbr daun kunyit iris tipis
  7. Siapkan 1 ikat daun kemangi petik
  8. Gunakan 1-2 bh cabai hijau
  9. Sediakan 2 btg daun bawang
  10. Ambil 20 ml air
  11. Siapkan Secukupnya gula, garam
  12. Sediakan Bahan Halus;
  13. Sediakan 7 siung bawang putih
  14. Gunakan 10 siung bawang merah
  15. Ambil 5 bh cabe merah
  16. Siapkan Sesuai selera cabai rawit
  17. Gunakan 1 ruas jahe
  18. Ambil 1 sdt kunyit bubuk

Makanan satu ini berupa ikan yang disuwir dengan bumbu dan diberi kemangi. Pampis tuna ini bisa dijadikan stok lauk. Cakalang Pampis or Tuna Floss ala Manado can accompany with warm cooked rice or as a filling for panada. Panada is very closed to Spanish or Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it.

Cara menyiapkan Pampis Tuna khas Manado:
  1. Lumuri ikan tuna yang telah dicuci bersih dengan lemon dan taburi garam secara merata. Diamkan selama 20 menit.
  2. Kukus ikan tuna selama 20 menit. Angkat, tunggu dingin.
  3. Suwir-suwir daging ikan tuna, sisihkan.
  4. Tumis hingga harum bumbu halus + daun-daunan kecuali daun bawang dan kemangi.
  5. Masukkan irisan daun bawang.
  6. Masukkan suwiran ikan tuna. Aduk rata.
  7. Tambahkan air dan cabai hijau. Tumis hingga air dan bumbu meresap. Tumis hingga ikan tuna sedikit mengering tidak lembek. Masukkan kemangi sebelum diangkat. Aduk rata. Karena saya tidak ada kemangi, jadi langsung saya angkat.
  8. Beri gula garam, koreksi rasa.
  9. Angkat dan sajikan.

I myself like the Yasa Boga version. I used a whole cakalang and broiled it. Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis. Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis tuna khas manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!