Lagi mencari ide resep pempek cakalang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek cakalang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan enak lainnya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko".
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek cakalang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pempek cakalang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pempek cakalang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pempek cakalang memakai 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pempek cakalang:
- Sediakan Bahan biang:
- Siapkan 1500 ml air
- Siapkan 750 gr tepung terigu
- Gunakan 1 bungkus penyedap (masako/royco)
- Sediakan Bahan pempek:
- Siapkan 1 ekor ikan cakalang kukus (kurleb 500 gr)
- Sediakan 200 ml minyak goreng
- Sediakan 1 kg tepung tapioka
- Ambil 2,5 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 3 butir telur
- Sediakan 10 siung bawang putih goreng (haluskan)
- Gunakan Air secukupnya (untuk merebus pempek)
- Siapkan Bahan cuko:
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 10 bh cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Gula merah
- Siapkan secukupnya Asam jawa
- Sediakan 1 sdt Garam
- Siapkan 6 sdm Kecap manis (sesuai selera)
- Sediakan Terasi secukupnya (opsional)
Bobo.id - Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang kaya akan keanekaragaman ikannya. Salah satu jenis ikan yang cukup terkenal adalah ikan tuna. Bahkan ikan tuna dari Indonesia sampai dieskpor ke luar negeri, seperti Thailand, Tiongkok, Jepang, Amerika Serikat, dan Uni Eropa. Jumlah ikan tuna yang dikirim ke luar negeri lebih besar dibanding ikan tuna yang dikonsumsi oleh orang.
Cara menyiapkan Pempek cakalang:
- Siapkan bahan-bahan pempek
- Haluskan ikan cakalang kukus menggunakan blender dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga halus
- Buat biang dengan merebus air dan penyedap hingga mendidih. Lalu tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.angkat dan hilangkan uap panasnya
- Masukkan minyak goreng ke dalam adonan biang yang sudah dingin, aduk rata
- Campurkan ikan yang sudah dihaluskan, telur, garam, gula dan bawang putih, aduk rata.
- Campurkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan spatula. Adonan pempek tidak boleh diaduk hingga kalis agar pempek tidak keras
- Bentuk pempek sesuai selera.
- Rebus pempek dalam air yang sudah mendidih, angkat jika pempek sudah mengambang
- Pempek cakalang siap dihidangkan. Simpan dalam food container, dan masukkan dalam kulkas.
Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Pempek yang merupakan bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan cara mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya lonjong menyerupai lontong. Pempek lenjer ini bercitarasa empuk, lembut, dan gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
