Sedang mencari inspirasi resep pampis cakalang asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pampis cakalang asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Speaking about cakalang pampis, there are some different recipes of it.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis cakalang asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pampis Cakalang Asap memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pampis Cakalang Asap:
- Ambil 1 ekor cakalang asap ukuran 700gr
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 15 butir cabe rawit merah
- Siapkan 1 cm ruas jahe
- Siapkan 1 cm ruas kunyit
- Ambil 1 ibu jari lengkuas
- Ambil 3 batang sereh, diiris serong tipis
- Ambil 2 batang daun bawang, iris tipis
- Siapkan 2 lembar daun pandan iris tipis
- Siapkan 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- Gunakan 2 lembar daun salam, sobek-sobek
- Sediakan 1 mangkok daun kemangi
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Siapkan secukupnya Gula garam
- Ambil secukupnya Kaldu bubuk no msg (bisa skip, aku pakai Kaldu homemade Gendis))
Katso käyttäjän Pampis Cakalang Asli Manado ! (@dapoertristan) Instagram-kuvat ja -videot. Pampis cakalang fufu Gekruide gerookte tonijn. Untuk membuat pampis, anda bisa menggunakan aneka jenis ikan. Ikan tongkol dengan daging tebal, sedikit duri dan murah harganya tentunya menjadi alternatif terbaik, selain tuna, kembung atau jenis.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Cakalang Asap:
- suwir-suwir ikan cakalang menjadi potongan kecil
- haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit dan lengkuas
- tumis bumbu halus hingga harum , tuang sedikit air. Tambahkan sereh iris, daun bawang, daun salam, daun jeruk, daun pandan. Masak hingga air berkurang, lalu masukkan suwiran ikan. Aduk terus hingga rata. Tambahkan kemangi.
- beri gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Cicipi rasanya
- masak hingga pampis mulai mengering. Angkat dan dinginkan.
- Bisa disimpan dalam wadah tertutup
Cakalang asap biasa dimasak khas Manado dengan digoreng campur sambal, dimasak santan, rica, dan dimasak pampis (cakalang suwir). Tempat usaha di Kampung Girian Atas memproduksi. Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Roa asap dan Cakalang fufu merupakan produk olahan ikan asap khas Sulawesi Utara. Roa asap dan Cakalang fufu dapat diolah lebih lanjut menjadi abon roa dan pampis cakalang, abon ikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pampis Cakalang Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
