Anda sedang mencari ide resep tumis kering ikan cakalang pete yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tumis kering ikan cakalang pete yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tumis kering ikan cakalang pete, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tumis kering ikan cakalang pete yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Ini adalah video tutorial membuat tumis Ikan Cakalang. Kali ini saya mencoba resep Bumbu merah yang pedas. Bagi yang suka pedas, cocok sekali dengan resep.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tumis kering ikan cakalang pete yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tumis kering ikan cakalang pete menggunakan 13 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tumis kering ikan cakalang pete:
- Sediakan 1 ekor ikan cakalang
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan 2 cm jahe (geprek)
- Gunakan 2 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 1 sdm saus tiram
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Ambil secukupnya Gula, garam, lada
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah tomat merah besar
- Siapkan 30 biji cabai rawit (sesuaikan)
Cuci ikan tongkol/cakalang, beri garam dan jeruk nipis. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, daun jeruk, pandan, dan serai. Setelah tercampur rata, masukkan daun kemangi dan masak hingga pampis kering dan bumbu tercampur rata. Resep tumis kangkung yang pertama ini adalah dengan menggunakan varian bumbu belacan.
Langkah-langkah menyiapkan Tumis kering ikan cakalang pete:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun Salam, jahe, lengkuas, sereh sampai harm dan matang
- Masukan Pete, saus tiram, kecap manis aduk rata
- Tambahkan ikan cakalang aduk sampai benar-benar rata
- Bumbui dengan gula, garam lada secukupnya, cicipi rasanya kemudian selesai
Belacan atau yang lebih sering disebut dengan terasi adalah salah satu bumbu masakan yang terbuat dari rebon atau ikan pilihan yang telah diawetkan dan di fermentasikan. Cuci ikan teri dan goreng kering, sisihkan. Siapkan wajan dan tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan teri goreng, bunga pepaya dan daun pepaya, lalu tuang sedikit air. Beri garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga merata.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tumis kering ikan cakalang pete yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
