Sedang mencari ide resep jengki cue balado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jengki cue balado yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jengki cue balado, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan jengki cue balado enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah jengki cue balado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Jengki Cue Balado menggunakan 10 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Jengki Cue Balado:
- Ambil 1/2 kg Jengkol tua
- Sediakan 3 keranjang Ikan cue tongkol
- Ambil 6 buah cabe merah besar
- Gunakan 8 buah Cabe Merah keriting
- Siapkan 5 buah Rawit setan (pedas sesuai selera)
- Ambil 8 siung BM
- Sediakan 2 siung BP
- Siapkan 1 buah tomat ukuran kecil
- Sediakan Daun salam
- Siapkan 3-4 SDM kopi hitam
Cara menyiapkan Jengki Cue Balado:
- 2hri sebelumnya, jengkol rendam dg air, boleh dg air biasa ato air cucian beras (tujuannya slain me-mekarkan kulit ari jengkol, perendaman juga dpt menghilangkan getah jengkol dan biar cepat empuk juga saat di godok/rebus nanti). Ganti air rendaman dg air baru, jika sdh mngeluarkan aroma khasnya…lakukan seterusnya hingga saat proses pengolahan
- Bersihkan kulit ari jengkol, bagi menjadi 2 belahan kemudian cuci dg air mengalir.
- Siapkan air dalam panci, panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih masukan jengkol dengan kopi hitam, rebus hingga jengkol empuk.
- Masukan jengkol daun rata tunggu hingga jengkol menyerap bumbu kemudian masukan ikan cue tongkolnya, aduk rata
- Sambil menunggu jengkol empuk, qta goreng ikan cue tongkol (tipsnya sebelum memasukan ikan, masukan terlebih dulu sedikit tepung terigu, agar saat penggorengan ikan, tdk menyipratkan minyak), goreng hingga matang tapi tdk terlalu kering ikannya.
- Haluskan bumbu (BM, BP, Cabe), Tumis Dg minyak panas hingga wangi, masukan daun salam Dan tomat yg dipotong sedang. Cek Rasa dg mnambahkan garam, gula
- Masukan jengkol daun rata tunggu hingga jengkol menyerap bumbu kemudian masukan ikan cue tongkolnya, aduk rata
- Alhamdulillah… sudah jdi jengki cue qta, hmmmm yummy…pake nasi angettttt
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan jengki cue balado yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
