Sedang mencari ide resep ikan cakalang/tongkol kuah asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan cakalang/tongkol kuah asam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cakalang/tongkol kuah asam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ikan cakalang/tongkol kuah asam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut. Supaya daging ikan tidak hancur saat diaduk.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan cakalang/tongkol kuah asam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Cakalang/Tongkol Kuah Asam memakai 14 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan Cakalang/Tongkol Kuah Asam:
- Siapkan 3 ekor Ikan Cakalang/tongkol uk.kecil
- Siapkan 3 buah Jeruk limau
- Sediakan Bumbu iris :
- Sediakan 3 siung Bawang merah
- Siapkan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 2-3 buah Tomat
- Sediakan 5 buah Cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 2 batang Sarai (geprek)
- Siapkan 2 lembar Daun pandan
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 genggam Daun kemangi
- Ambil 1 sdt Garam
- Gunakan 1/2 sdt Penyedap rasa
- Sediakan + 500-750ml Air utk masak
Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya. Ikan cakalang kuah asam yang akan kami bahas setelah anda mencobanya tentunya akan mampu mengoyahkan lidah anda. Ikan cakalang adalah ikan yang hidupnya di air laut, ikan cakalang ini hampir mirip bentuknya dengan jenis ikan tuna. Namun ikan cakalang ini ikan yang tidak terlalu.
Cara menyiapkan Ikan Cakalang/Tongkol Kuah Asam:
- Bersihkan dan potong2 ikan. Rendam ikan dengan jeruk limau & garam
- Didihkan air. Setelah mendidih masukkan irisan bawang putih, bawang merah, serai, daun pandan, daun jeruk.
- Setelah wangi, masukkan ikan.
- Ikan hampir matang masukkan tomat, cabe & daun kemangi. Bisa tambahkah tahu (optional). Tambahkan garam & penyedap rasa, jgn lupa koreksi rasa. Siap disajikan 😊
Baik ikan tuna, cakalang, dan tongkol adalah sama-sama jenis ikan dari familia scombridae. Ketiganya termasuk jenis ikan tanpa sisik dengan warna yang mengilat. Namun, perbedaan juga terdapat pada segi ukuran, di mana tuna lah yang memiliki ukuran terbesar di antara ketiganya. Masyarakat Indonesia lebih suka mengonsumsi cakalang dan tongkol. Tangkapan ikan tuna Indonesia merupakan satu yang terbesar di dunia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan cakalang/tongkol kuah asam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
