Anda sedang mencari ide resep tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Tofu and Wakame Seawood Miso Soup is a Japanese all-star recipe. The standard combination: miso soup with tofu and wakame seaweed garnished with chopped green onions. Miso and some well selected ingredients complete the uncomplicated taste of this classic miso soup.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tofu Miso Soup dengan Kaldu Dashi buatan sendiri memakai 8 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tofu Miso Soup dengan Kaldu Dashi buatan sendiri:
- Siapkan 4 gelas air matang atau sekitar 1 Liter
- Sediakan 20 gr Kombu (Kelp kering)
- Gunakan 30 gr Katsuobushi (Serutan ikan cakalang asap)
- Gunakan 2 sdm pasta miso (di sini pake Enachan putih)
- Sediakan 20 gr wakame (rumput laut kering) rendam dengan air matang
- Ambil 1 bungkus sedang tahu telur potong dadu
- Siapkan 2 cm daun bawang diiris tipis
- Ambil Garam sesuai selera, di sini aku gak nambahin garam
Resep Miso Soup Tofu di sini menggunakan dashi (kaldu ikan) yang bisa dibeli di toko bahan makanan impor. Menurut tradisi Jepang, campuran bahan di dalam sup dipilih sesuai musim dan untuk menampilkan berbagai kontras warna, tekstur dan rasa. Tahu adalah bahan yang sering digunakan. Miso soup is made with dashi, miso paste and other ingredients which can vary (such as veggies, mushrooms, algae etc.).
Langkah-langkah membuat Tofu Miso Soup dengan Kaldu Dashi buatan sendiri:
- Membuat Dashi: Pertama siapkan Kombu bersihkan dengan handuk kering dan cuci dibawah kran sebentar, Lalu rendam dengan 1 Liter air 30 menit atau lebih lama.
- Setelah itu air rendaman beserta kombu dipanaskan di panci dengan api kecil sedang. Angkat kombu sebelum mendidih
- Masukkan Katsuobushi ke dalam air, dan panaskan selama 30-60 detik, matikan kompor dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu saring air dengan saringan teh. Air kaldu Dashi sudah siap. Bisa digunakan untuk 2 kali masak. Dashi yang sisa bisa disimpan di kulkas, tahan sekitar 2 mingguan di wadah tertutup.
- Membuat Soup: Masukkan 2 gelas dashi tadi ke dalam panci, bisa ditambah 1 gelas air matang lagi klo gak suka terlalu pekat. Masukkan 2 sdm pasta miso, larutkan di wadah terpisah dulu baru masukkan ke panci. Didihkan
- Masukkan potongan Tahu, dan tunggu sampe tahu mengambang baru masukkan wakame yang telah mengembang. Masak sekitar 5 menit lalu matikan kompor
- Sajikan dengan taburan daun bawang
Dashi is a Japanese stock and it's extremely important not to attempt to make miso soup without it. Miso soup is a traditional Japanese soy-based soup made from a stock called dashi, miso paste, and various additional ingredients such as seaweed or tofu. Kreasi sup banyak macamnya, salah satunya miso soup tofu khas Jepang. Cara membuatnya mudah, semua bahannya juga gampang didapatkan. Sementara itu, rebus kaldu dashi dan masukkan tofu.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tofu miso soup dengan kaldu dashi buatan sendiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
