Sedang mencari inspirasi resep ikan masak kering kayu kecap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan masak kering kayu kecap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan masak kering kayu kecap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan masak kering kayu kecap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Kali ini saya akan berbagi resep Ikan Masak Kering Kayu. Dinamakan kering kayu, karena dimasaknya sampe kering dan mirip kayu. Terkenal akan negeri yang kaya rempah, tak heran rasa sajian ikan masak kering kayu aseli Ternate, Maluku ini terasa sangat kaya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan masak kering kayu kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan masak kering kayu kecap menggunakan 21 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan masak kering kayu kecap:
- Gunakan 1 kg ikan cakalang/tongkol
- Sediakan 11 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawah putih
- Ambil 6 buah cabai merah
- Ambil 15 buah cabe rawit(jika suka pedas)
- Sediakan sejempol Lengkuas
- Gunakan 1 sdt bubuk jintan
- Siapkan 3 sdt bubuk ketumbar
- Ambil 5 buah kemiri
- Siapkan 1 buah serai
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 2 buah kapulaga
- Gunakan 1/2 buah biji pala
- Ambil 2 buah cengkeh
- Ambil 2 cm kayu manis
- Ambil secukupnya Gula merah
- Sediakan secukupnya Merica
- Gunakan secukupnya Kecap
- Siapkan secukupnya Asam jawa
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Minyak goreng
Masak ayam sampai matang dan koreksi rasa. Angkat dan ayam kecap siap disajikan. Cuci bersih ikan tuna, buang sisik isi perutnya. Potong ikan tuna sesuai selera dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya, biarkan.
Langkah-langkah membuat Ikan masak kering kayu kecap:
- Potong ikan sesuai selera. Lumuri dengan air asam jawa dan garam selama 15 menit
- Bumbu halus : blender cabe merah, cabe rawit,bawang merah,bawang putih, jahe,lengkuas kemiri
- Tumis bumbu yang telah di haluskan tadi dan masukan jintan ketumbar serai
- Setelah bumbu masak. Masukan ikan beserta air asam jawa bekas rendaman ikan tadi
- Masak sampai mendidih. Kemudian beri gula merah,garam, merica,kecap secukupnya sesuai selera
- Biarkan ikan sampai airnya berkurang dan sedikit mengental
- Ikan siap di sajikan.selamat menikmati
Dapatkan aneka resep daging kecap yang diolah menggunakan bumbu rempah rempah dan kombinasi kecap yang membuat seluruh anggota keluarga ketagihan. Diantara aneka resep masakan kambing yang lezat dan enak, cara memasak daging kambing kecap ini memang bisa dibilang paling sederhana. Pernahkah anda mencoba masakan ikan haruan/ ikan gabus, rasa yang lezat tentunya ikan haruan masak kecap yang membuat anda akan ketagihan setelah menyantapnya. Aneka masakan ikan memang selalu menjadi pilihan para pecinta kuliner, karena ikan memiliki rasa yang enak dan lezat. Kecap manis dan kecap asin sama-sama berasal dari fermentasi biji kedelai, sehingga keduanya berwarna hitam pekat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan masak kering kayu kecap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
