Cakalang Fufu Santan
Cakalang Fufu Santan

Sedang mencari inspirasi resep cakalang fufu santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang fufu santan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang fufu santan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cakalang fufu santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cakalang fufu santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cakalang Fufu Santan memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Cakalang Fufu Santan:
  1. Ambil 1 ekor cakalang fufu
  2. Ambil 1 buah kelapan untuk santan
  3. Siapkan 15 buah cabe rawit
  4. Gunakan 8 siung bawang merah
  5. Ambil 2 siung bawang putih
  6. Gunakan 2 batang serai (keprak & ikat)
  7. Sediakan 1 ruas jahe
  8. Gunakan 1 ruas kunyit
  9. Siapkan 5 kemiri
  10. Ambil 2 daun jeruk
  11. Gunakan 1 daun kunyit
  12. Gunakan 1 daun pandan
  13. Sediakan Daun kemangi secukupnya (sesuai selera)
  14. Sediakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
  15. Gunakan 1/2 sdt ajinomoto (sesuai selera)
  16. Ambil 1/2 sdt gula (sesuai selera)
Cara membuat Cakalang Fufu Santan:
  1. Potong ikan menjadi 8 bagian dan goreng hingga matang. Sisihkan.
  2. Haluskan cabe, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit. Sisihkan.
  3. Peras kepala santan (perasan pertama). Sisihkan. Dan peras santan lagi yang kedua (perasan kedua). Sisihkan
  4. Panaskan minyak. Masukkan serai higga agak layu tambahkan bawang merah sampai agak kecoklatan. Masukkan bumbu halus tumis hingga harum dan tambahkan daun jeruk dan daun kunyit. Masukkan santan perasan kedua tunggu agak kering atau kental, tambahkan kepala santan dan daun pandan. Biarkan mendidih. Terakhir masukkan daun kemangi, garam, ajinomoto dan gula.
  5. Cakalang Fufu santan siap dinikmati. Selamat mencoba.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat cakalang fufu santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!