Sedang mencari ide resep pampis cakalang/ abon cakalang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang/ abon cakalang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang/ abon cakalang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pampis cakalang/ abon cakalang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis cakalang/ abon cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang menggunakan 12 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Ambil 1 ekor ikan asar cakalang besar
- Ambil 2 batang sereh bagian putihnya/batangnya saja digeprek
- Siapkan 15 buah cabe rawit/ sesuai selera tergantung level pedas yg diinginkan
- Gunakan 5 buah cabe keriting/sesuai selera sesuai level pedas yg diinginkan
- Gunakan 2 buah cabe merah/optional
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawah putih
- Ambil 1 ruas jahe kecil
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm garam/kaldu bubuk
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis dan menggoreng ikan
Cara menyiapkan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang:
- Ambil ikan asar, suwir-suwir, hilangkan tulang ikan/duri ikan setelah itu goreng ikan yang telah disuwir dengan 3sdm minyak goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
- Potong kecil2 bumbu halus : cabe rawit,cabe merah,cabe keriting, bawang putih,bawang merah,jahe, kemudian masukkan ke blender, tambahkan sedikit air, blender hingga halus
- Setelah bumbu halus, tumis bumbu di atas wajan dengan 2sdm minyak goreng, tambahkan sereh yang telah digeprek & juga daun jeruk agar bumbu menjadi wangi, tambahkan gula dan garam ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan ikan asar yang telah digoreng kering tadi, aduk2 hingga bumbu tercampur dan meresap ke dalam ikan
- Aduk terus hingga bumbu benar-benar meresap dan goreng/tumis hingga kering (sesuai selera ya, jika ikan benar2 kering lebih awet jika disimpan lama)
- Angkat ikan dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak
- Pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi putih hangat! Selamat mencoba
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pampis Cakalang/ Abon Cakalang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
