Anda sedang mencari ide resep pampis cakalang fufu asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang fufu asap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang fufu asap, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pampis cakalang fufu asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pampis cakalang fufu asap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pampis cakalang fufu asap memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Ambil 2 ekor cakalang kira2 berat 1 kg
- Ambil Air jeruk nipis
- Sediakan 2 batang sereh memarkan
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 lembar daun kunyit iris halus
- Ambil 1 lembar daun pandan ikat simpul
- Gunakan 1 rantang kemangi petik
- Gunakan 2 batang daun bawang iris
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 20 butir bawang merah
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 20 buah cabe keriting merah
- Siapkan 25 buah cabe rawit merah
- Ambil Seruas kunyit
- Sediakan Seruas jahe
- Gunakan secukupnya Garam, gula
Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu. Makanan ini adalah hidangan khas Minahasa, Sulawesi Utara, Indonesia. Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya. Lihat juga resep Cakalang Asap Kuah Santan enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis cakalang fufu asap:
- Bersihkan ikan cakalang beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar, goreng matang. Suwir2 dagingny. Buang yg hitam. Sisihkan
- Tumis bumbu halus bersama bumbu daun kecuali kemangi. Sampai wangi. Beri garam gula secukupny.
- Masukan ikan cakalang, aduk hingga bumbu meresap
- Sebelum angkat, masukan kemangi. Aduk sebentar, sajikan
Knapa milih pampis karena pampis nih bisa masuk kemana-mana 😀 dilauk jadi teman nasi. Pampis Cakalang Fufu in a Pan, or Smoked Skipjack Fish Cooked in Spicy Aromatic Sambal. Cakalang fufu merupakan sajian favorit di Manado. Ikan asap bisa dipanaskan dan digoreng sebentar untuk dimakan bersama nasi serta sambal dabu-dabu. Suwiran cakalang fufu banyak ditambahkan pada aneka hidangan seperti selada kentang, mi cakalang, nasi goreng, pampis, atau olahan rica.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pampis cakalang fufu asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
