Ikan Cakalang Kuah Asam
Ikan Cakalang Kuah Asam

Anda sedang mencari ide resep ikan cakalang kuah asam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan cakalang kuah asam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan cakalang kuah asam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan cakalang kuah asam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ikan cakalang kuah asam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Cakalang Kuah Asam memakai 17 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Cakalang Kuah Asam:
  1. Siapkan 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti)
  2. Gunakan 2 batang Serai (ambil yg putihnya)
  3. Ambil 3 lembar Daun Salam
  4. Siapkan 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya)
  5. Gunakan 1 ruas Lengkuas (geprek)
  6. Gunakan 1 ruas Jahe (geprek)
  7. Sediakan 1 cm Kunyit (iris tipis)
  8. Gunakan 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong)
  9. Gunakan 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai)
  10. Siapkan 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring)
  11. Siapkan 2 buah Jeruk Lemon
  12. Gunakan 1,5 lt Air
  13. Sediakan Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
  14. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk
  15. Ambil Bumbu Halus:
  16. Sediakan 5 siung Bawang Merah
  17. Sediakan 2 siung Bawang Putih
Cara membuat Ikan Cakalang Kuah Asam:
  1. Potong ikan, Belah bagian kepala jadi 2, bersihkan ikan. Lumuri ikan dengan jeruk lemon dan sedikit garam, diamkan hingga beberapa menit.
  2. Tumis kunyit hingga minyak goreng kekuningan, masukan bumbu halus, lengkuas, jahe, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan air, masukan air asam, cabe merah dan cabe rawit. Beri bumbu merica, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih.
  4. Masukan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan cakalang kuah asam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!