Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning
Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning

Sedang mencari inspirasi resep pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
  1. Sediakan ikan cakalang/tongkol yang sudah dipotong dan dibersihkan
  2. Siapkan bumbu uleg kasar :
  3. Siapkan bawang merah
  4. Sediakan bawang putih
  5. Siapkan kemiri
  6. Ambil bumbu lain:
  7. Gunakan secukupnya kunyit bubuk
  8. Gunakan lengkuas digeprek
  9. Ambil serai digeprek
  10. Siapkan asam mangga atau asam jawa / asam masak
  11. Gunakan bahan pelengkap :
  12. Gunakan bawang goreng
  13. Sediakan beberapa biji cabai rawit utuh
Cara membuat Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
  1. Tumis bumbu uleg (lebih harum pakai minyak kelapa/vco, tapi bisa juga pakai minyak goreng biasa
  2. Masukkan potongan ikan, tumis sebentar bersama bumbu
  3. Tambahkan air, serai, lengkuas dan kunyit bubuk
  4. Setelah mendidih masukkan asam mangga, atau jika menggunakan asam jawa/asam masak, letakkan asam jawa di mangkuk, siram dengan sedikit kuah pallumara, penyet2 atau hancurkan asam sehingga tercampur dg kuah, saring dan campur lagi dengan kuah asal, ulangi hingga mencapai rasa asam sesuai selera
  5. Tambah garam dan gula secukupnya, koreksi rasa

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!