Lagi mencari inspirasi resep pangek ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pangek ikan tongkol yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pangek ikan tongkol, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pangek ikan tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pangek ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pangek Ikan Tongkol menggunakan 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pangek Ikan Tongkol:
- Siapkan 4 ekor ikan tongkol ukuran kecil
- Ambil 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Siapkan 2 bungkus Cabe giling (saya pake sambel ayam pop anak2 yg gak dimakannya😂
- Ambil 8 buah bawang putih
- Sediakan 10 cm jahe
- Siapkan 4 cm kunyit
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (skip)
- Siapkan 1 lembar daun jeruk (skip)
- Siapkan 2 buah asam kandis (skip ganti 8 buah belimbing wuluh)
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 2 buah tomat ukuran sedang
- Gunakan 1 ikat kacang panjang
- Gunakan 1 buah labu siam ukuran sedang
Langkah-langkah menyiapkan Pangek Ikan Tongkol:
- Giling atau blender sampai halus bumbu-bumbu, seperti : bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, jahe, kunyit dan air sedikit. Lalu sisihkan dulu.
- Bersihkan ikan, boleh juga ikannya di potong menjadi 2. Potong sayuran bentuk dan ukuran sesuai selera, labu siam dan kacang panjang. Sayuran yg telah bersih disusun di panci masak dan kemudian taruh ikan diatasnya.
- Bumbu halus yang sudah siap kemudian dimasukkan kedalam panci yang sudah ada sayur dan ikan. Oiya jangan lupa kasih garam bumbu halusnya yaa😁. Kalau suka airnya agak banyak boleh ditambahkan. Saya suka bumbu yang kental jd sudah cukup nih.
- Kalau sudah masuk bumbunya.. siap dimasak. Nyalakan kompor dengan api sedang. Saat sudah mulai mendidih masukkan tomat dipotong 2, dan belimbing wuluhnya. Oiya kalau ada daun kunyit dan daun jeruk (susun bareng sayur dibawah ikan ya), untuk asam kandis ditambahkan setelah agak mendidih👌🏽.
- Masak pangek sampai ikannya matang atau kuahnya agak berkurang. Saya suka kuahnya kental dan pekat cabenya 🤭🤗. Terakhir koreksi rasanya ya, apakah kurang garam atau mau lebih asam. Bila sudah cukup, berarti sudah siap masakannya. Tadaaa alhamdulillah selesai.
- Sajikan di piring saat mau makan, kuahnya buat cocol atau siram kerupuk, mantap loh👌🏽😊🤗. Silahkan mencoba yaa…
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pangek ikan tongkol yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
