Lagi mencari inspirasi resep tuna woku yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna woku yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Woku is a Indonesian type of bumbu (spice mixture) found in Manado cuisine of North Sulawesi, Indonesia. It has rich aroma and spicy taste. Si yayah yg dulunya kuliah di manado, lg kangen sm masakan sana.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna woku, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tuna woku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tuna woku yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tuna Woku menggunakan 21 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tuna Woku:
- Ambil 500 gr ikan Tuna/Salmon/Dori
- Siapkan 1-2 buah jeruk nipis/lemon.ambil airnya saja
- Gunakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 3 lembar daun pandan, potong kecil - kecil
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (optional), potong kecil - kecil
- Siapkan 2-3 batang serai (yang putihnya saja), diiris halus
- Siapkan secukupnya Daun kemangi
- Gunakan 2-3 daun bawang, potong 1cm
- Ambil 1 buah tomat, potong - potong sesuai selera
- Siapkan Cabe rawit merah utuh secukupnya dimasukkan utuh
- Siapkan Gula
- Ambil Garam
- Ambil 600 ml air (kurang lebih, dikira-kira)
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 buah bawang putih
- Ambil 5 buah cabe merah
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (kalau kurang pedas, bisa ditambah)
- Sediakan 3 cm kunyit, boleh dibakar dulu boleh tidak, cincang
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 8 butir kemiri disangrai
Resep Tuna Woku Manis, Satu Twist Seru dari Masakan Manado. Simpan ke bagian favorit Tuna Woku Manis adalah satu petualangan baru untuk kamu para pencinta masakan Manado. Ikan Tuna Woku ini cuma salah satunya saja. Tuna skipjack in Manado Woku Style. #tuna #tunafish #foodporn #wokumanado…» Tuna Shobek is at Kalikepiting Jaya.
Cara membuat Tuna Woku:
- Cuci bersih ikan.Lumuri dengan air jeruk nipis/lemon dan garam.sisihkan beberapa waktu
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.supaya tidak langu.
- Masukan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun bawang, sereh, cabe rawit utuh.aduk
- Masukan ikan.aduk rata secara hati - hati.takut ikannya hancur
- Beri air secara bertahap
- Beri garam, gula, tomat
- Koreksi rasa
- Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut (banyaknya kuah tergantung selera ya)
- Jika sudah dirasa SIP, masukkan kemangi.aduk.angkat
- Ikan bisa juga diganti dengan ayam ya
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Resep woku sendiri sebenarnya tidak hanya bisa digunakan untuk membuat masakan ayam lho. Yang paling banyak disukai sih resep woku ikan kakap, ikan tongkol ataupun woku tuna. Kawan Kuliner, hidangkan Tuna Woku Manis Manado ala Bango yang kaya akan rasa rempah-rempah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tuna Woku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
