Lagi mencari ide resep pampis tongkol pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis tongkol pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis tongkol pedas, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pampis tongkol pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Source JTT resepnya ga persis sama dengan yang di sumbernya, sudah saya sesuaikan dengan standar masak saya. Anda bisa menyebut hidangan ini dengan tongkol suwir rica-rica atau abon ikan (kalau abon tentunya teksturnya lebih kering dan daging ikan. Resep Pampis Tongkol Pedas yang Bikin Kalap Makan favorit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pampis tongkol pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pampis Tongkol Pedas memakai 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pampis Tongkol Pedas:
- Sediakan 1.5 kg Ikan Tongkol
- Sediakan 5 lembar Daun Jeruk Purut
- Siapkan 1 lembar Daun Pandan
- Siapkan 3 batang Daun Bawang
- Sediakan 1 lembar Daun Kunyit
- Siapkan secukupnya Minyak Goreng
- Ambil 5 buah Cabe rawit merah
- Sediakan 15 buah Cabe merah keriting
- Sediakan 2 batang Serai
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Ambil 7 siung Bawang Merah
- Ambil 3 cm Jahe
- Gunakan 2 cm Kunyit
- Ambil 2 sendok teh Garam
- Gunakan 1.5 sendok teh Gula pasir
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
Pada umumnya ikan tongkol dimasak dengan bumbu rujak, meskipun demikian ikan tongkol. Cara Membuat Tongkol Pampis: Lumuri ikan tongkol dengan jeruk nipis. Kukus ikan tongkol hingga matang dan empuk, lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Tongkol Pedas:
- Siapkan ikan tongkol, lumuri permukaannya dengan1/2 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis.
- Kukus selama kurang lebih 30 menit, cek dengan garpu bila masih terlihat kemerahan kukus kembali.
- Biarkan ikan menjadi dingin, suwir-suwir hinga menjadi serpihan kecil, buang durinya sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus (cabe, bawang, serai, kunyit, jahe) hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk, daun kunyit dan pandan, aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu tercampur rata, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, cicipi rasanya.
- Masak ikan hingga menjadi kering, tambahkan daun bawang aduk rata dan masak kembali hingga daun bawang layu dan matang. - Sajikan.
Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama. Ikan tongkol masak pedas ini dimasak oleh Mek Ena. Olahan tongkol ini merupakan salah satu makanan khas Manado. Ciri khas olahan ini adalah cita rasanya yang pedas bercampur gurih.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pampis Tongkol Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
