Anda sedang mencari ide resep rabuk iwak tongkol khas kaltim yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rabuk iwak tongkol khas kaltim yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rabuk iwak tongkol khas kaltim, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rabuk iwak tongkol khas kaltim yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan rabuk iwak tongkol khas kaltim sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim:
- Ambil 1/2 kg ikan tongkol, bersihkan (me: 1 ekor tongkol, size sedang)
- Siapkan 6 lembar daun jeruk, iris halus
- Ambil 4 lembar daun salam, sobek-sobek
- Ambil 2 batang sereh, memarkan
- Siapkan 1 sdm gula merah
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm air asam jawa
- Ambil 2 sdt garam
- Gunakan 2 sdt kaldu jamur
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan 20 buah cabe rawit merah
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
Cara menyiapkan Rabuk Iwak Tongkol Khas Kaltim:
- Potong-potong ikan. Panaskan kukusan, kemudian masukan ikan, 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk dan 1 batang sereh kedalam kukusan. Kukus ikan selama 20 menit
- Jika ikan sudah matang, angkat kemudian uleg ikan sampai hancur.
- Blender semua bumbu halus, 2 daun salam dan 3 lembar daun jeruk. Lalu tumis hingga minyak dan bumbu terpisah jangan lupa masukan 1 batang sereh.
- Masukan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata kemudian koreksi rasanya.
- Masukan ikan, aduk sampai ikan kering sampai adukan terasa ringan. Rabuk siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rabuk iwak tongkol khas kaltim yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
