Sedang mencari inspirasi resep pepes tuna kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tuna kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes tuna kemangi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes tuna kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes tuna kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Tuna Kemangi menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Tuna Kemangi:
- Ambil 1 ekor tuna fillet (saya: 650 gr)
- Sediakan 1 ikat daun kemangi (resep asli: 2 ikat)
- Sediakan 20 lembar daun pisang
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 biji cabe merah besar
- Ambil 10 biji cabe keriting merah (opsional)
- Gunakan 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 3 cm kunyit
- Gunakan 2 buah tomat ukuran kecil
- Siapkan 8 butir kemiri (resep asli tidak pakai)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya (resep asli tidak pakai)
- Ambil Secukupnya minyak
- Sediakan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
Cara membuat Pepes Tuna Kemangi:
- Rebus semua cabe hingga sedikit layu kemudian tiriskan.
- Blender menggunakan sedikit minyak bawang putih, bawang merah, semua cabe, jahe, kunyit, kemiri, daun salam, daun jeruk. Boleh tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: penting untuk memblender dengan minyak bukan air supaya bumbu tidak terlalu cair. Atau juga bisa diuleg).
- Koreksi rasa bumbu halus, boleh ditambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu, sesuai selera. Aduk merata.
- Ambil daun pisang. Boleh didobel boleh tidak. Tata dengan urutan bumbu halus-ikan tuna-bumbu halus-kemangi. Pepes dengan daun pisang sematkan tusuk lidi.
- Ada 2 cara yang bisa dipilih untuk memasak pepes: mengukus atau memanggang. Atau boleh juga melakukan keduanya. Saya mengukus 20 menit lalu memanggang. Dan aromanyaaa wangiiiii sekaliiii 😍.
- Sajikan pepes tuna kemangi yang segar dan juga wangi ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayur bening 😍👍🏻. Segar, enakkk 😍😍.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepes tuna kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
