Sedang mencari ide resep bubur suro khas situbondo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bubur suro khas situbondo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur suro khas situbondo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bubur suro khas situbondo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bubur suro khas situbondo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bubur Suro khas Situbondo memakai 31 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bubur Suro khas Situbondo:
- Ambil 100 gr beras (1 piring nasi)
- Siapkan 400 ml santan dr 1/4 btr kelapa
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan β€ Bahan Kare ::
- Ambil 1/4 kg ayam atau ikan Tongkol putih irisan
- Siapkan 400 ml santan dr 1/4 kelapa
- Gunakan π Bumbu2 :: (bisa beli bumbu jadi)
- Siapkan 4 siung bwg merah
- Ambil 3 siung bwg putih
- Sediakan 3 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 btr kemiri sangrai
- Ambil 1 btg serai, memarkan
- Sediakan 1 btg bwg prei, iris
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 sdm gula, secukupnya garam
- Sediakan β€ Bahan pelengkap ::
- Siapkan 50 gr kacang tanah goreng
- Sediakan Telur dadar, iris kecil
- Gunakan bawang goreng
- Gunakan seledri, iris kecil
- Ambil perkedel kentang
- Gunakan β€ Bahan perkedel ::
- Gunakan 250 gr kentang
- Siapkan 2 siung bwg putih
- Gunakan 2 siung bwg merah
- Ambil 6 btr merica
- Sediakan 1 sdm tepung kanji/tapioka
- Ambil garam
Langkah-langkah membuat Bubur Suro khas Situbondo:
- Cuci beras kemudian masak dg air yg banyak sampai menjadi bubur, masukkan garam dan santan sambil sesekali di aduk agar tdk lengket (ngarak). Sama jg dg nasi, tambahkan air yg banyak, garam dan santan masak sampai menjadi bubur kalo msh blm mjd bubur tambahkan air lagi sampe bener2 mjd bubur, Dinginkan. Note: Di sarankan pake panci teflon buat yg males ngaduk (spt saiya..π) biar tdk ngarak buburnya..π
- Haluskan bumbu kare (kalo di Situbondo namanya Kella pathe/kuah santan), tumis sampai harum masukkan serai, daun jeruk dan bwg prei. Tambahkan sedikit air, masukkan ayam/ikan terakhir masukkan santan, aduk2 agar santan tdk pecah dan masak dg api kecil. Ayam/ikan stl matang bisa di suwir/potongan. Krn Situbondo adlh daerah pantai/laut mk biasanya yg di bikin utk masakan ini ya irisan ikan laut biasanya ikan tongkol/cakalang yg sdh di kukus terlebih dahulu.
- Atur di piring saji: Bubur trus tambahkan di atasnya kuah kare, ayam/ikan suwir, perkedel kentang, kacang goreng, irisan seledri dan bwg goreng. Maaf ya…kuahnya agak kuning kehijauan krn waktu gongso/tumis bumbu saya pake daun bwg prei yg msh hijau.
- β€ Resep Perkedel :: Kupas kentang, potong2 dan cuci bersih. Potong2 bwg putih & merah. Goreng kentang sampai matang, goreng bwg pth & merah goreng sebentar. Haluskan bwg pth & merah, garam, merica terakhir haluskan kentang. Tambahkan garam, tepung kanji, bentuk bulat pipih (kecil), dan goreng sampai matang.
- Kuah karenya agak kehijauan krn waktu numisnya sy pake daun bwg pre yg agak banyak hrsnya kuning warnanya ya..
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur suro khas situbondo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
