Anda sedang mencari ide resep panada ku yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada ku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada ku, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan panada ku yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan panada ku sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Panada Ku memakai 26 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Panada Ku:
- Gunakan Bahan Kulit
- Gunakan 1 bks Terigu Kompas (@1 Kg)
- Sediakan 3 Sdm Margarin
- Ambil 4 Sdm Gula pasir
- Siapkan 1 Butir Telur, Utuh
- Siapkan 2 bks kecil TBM, (Untuk 1 Kg Adonan)
- Sediakan 3 Sdm Mauri-pan/Fernipan (Jgn Bumbung yaa, Aku pke Mauripan)
- Siapkan Kurleb 3 Gelas Kopi Air Rada2 Hangat (Jgn Yg Panas yaa)
- Ambil 1 Sdt/Sejumput Garam Halus (cairkan dg air hangat dikit)
- Sediakan Bahan Isi :
- Gunakan 3 Potong aja Ikan Cakalang/Tuna
- Gunakan 1/2 dr Uk Pepaya Biasa Pepaya Muda (Jgn Yg Mengkal/Jgn Yg manis)
- Ambil 3 Buah Wortel Segar Uk Sedang
- Sediakan Cabe Rawit secukupnya Haluskan
- Sediakan 5-6 Siung Bawang Merah
- Sediakan 3 Siung Bawang Putih
- Sediakan secukupnya Garam Halus
- Gunakan secukupnya Lada Bubuk
- Ambil 1 sachet Penyedap Rasa (Aku Masako Ayam)
- Siapkan secukupnya Kunyit bubuk
- Gunakan secukupnya Air Jeruk nipis
- Ambil secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Air masak
- Gunakan secukupnya Air mentah
- Gunakan Kemangi (aku skip krn Isi Panada ini untuk 2 hri jualan
- Gunakan Minyak u/ Menggoreng
Cara membuat Panada Ku:
- Yuukk Bunda Kita Eksekusi : Thp awal : Ikan yg sdh bersih kita masak yaa..Siapkan Panci Masukkan Ikan+Air mentah+Air Jeruk Nipis+Garam+Kunyit bubuk. Masak hingga Mendidih Air menyusut dan Matikan Kompor. Setelah itu Ambil 3 potong Ikan lalu Goreng Sekedarnya aja/Jgn kering yaa..Kemudian Haluskan Ikan Goreng pke Ulekan aja. Sisihkan…(Aku menggunakan 2 Tahap karena Hasilnya lebih tahan lama bisa sampai 2-3 hari Isi Panada tutup dan simpan dlm kulkas ingat jgn kena tumpahan air ya)
- Parut Pepaya Muda menggunakan Parut buah. Sisihkan
- Parut Wortel menggunakan Parut buah.Sisihkan
- Siapkan ulekan yaa Bund : ulek Bawang Merah+Bawang Putih. Sisihkan
- Siapkan Wajan : Panaskan Wajan Api sedang dgn Minyak dikit aja bund..Tumis Bawang Merah+Bawang Putih Hingga Harum.lalu kecilkan apinya yaa bund cenderung kecil aja..stlh itu masukkan cabe rawit hingga layu dikit..+Ikan+Masako+Lada+Gula pasir,+ air masak diiikiitt aja..
- Kemudian masukkan Wortel aduk bentar lalu masukkan Pepaya aduk lagi..Tumis hingga tercampur..Koreksi rasa, klo kurang bole tambahkan Garam halus (sesuai selera tingkat asinnya yaa)…Tumisnya bentar aja asal tercampur gitu deh..dinginkan.
- Ribet Gak Bund..??? hii.hii.hii…Gpp yaa Bund Untuk Hasil yg Mantul…Krn isi Panadaku ini bs pke 2-3 hri gtu dech…"Tutup dan Simpan dlm Kulkas Jgn kena Tumpahan Air yaa"…kalo dah mau pke bisa pke wadah lain trus tambahkan Kemangi di wadah lain itu biar harum dan Ingat Jgn tercampur dgn Isi klo msh pgn simpan nanti cpt benyek dan basi Okey..lanjuutt bikin Panada
- Tahap 2 : Siapkan Baskom Khusus bikin Kue…Siapkan Bahan Kulit : Aktifkan Mauripan : Campur Air Rada Hangat 1 mangkok+ Mauripan/Fermipan sampai terlihat gumpalan di permukaan itu tandanya Mauripan bahan bagus klo nggak mgkn krn airnya msh panas. ulang lg sesuai resepku..hehehe…sisihkan.Ambil Baskom Kue = Campur Margarin+Telur+Gula pasir+TBM. aduk pke sendok kayu..aduk bentar aja koq bund asal tercampur gtu deh..kemudian masukkan Terigu Kompas..aduk lagi lalu buat lubang di tengah..
- Tuang Larutan Mauripan/Fermipan ke lubang tsb aduk rata menggunakan sendok kayu dulu yaa..
- Larutkan Sejumput Garam halus..Kemudian tuang ke dlm adonan..aduk rata lagi msh menggunakan sendok kayu.stlh tercampur..lanjutkan uleni pke tangan yaa..awalnya sich byk yg nempel makin di uleni makin bersih koq.. uleni dulu bund..klo msh rs keras campurkan air hangat lg bund..tuang air dikit demi dikit bund..aku uleni lagi..
- Aku py trik biar adonan gak terlanjur lembek krn kebanyakan air..caranya air hangat tsb di taruh dlm mangkok tersendiri..saat menguleni msh rs keras..aku celupin tanganku aja di air tsb trus aku uleni lg..aku gak lgsg tuang ke adonannya takutnya kebanyakan air..TAPI INGAT TANGAN HRS HIGIENIS DAN BERSIH yaa Bund…hiihihii
- Uleni sampai benar2 halus..Tingkat Kadar air adonan relatif sich..kalo aku- aku uleni adonan menghampiri lembek (bukan benar2 lembek yaa bund)..krn adonan kan nantinya mengembang..jd aku buat yg enak buat di gigit di kunyah ma semua umur..okay bund..lanjut
- Lanjut Tahap 3 : Aku gak perlu nunggu adonan ngembang dulu krn bikinnya 1 Kg butuh wkt juga nantinya akan ngembang sendiri koq saat siap untuk di goreng hsl akhir..jd aku lgsg eksekusi Tahap Akhir
- Tahap Akhir : Setelah adonan selesai di Uleni sekitar 45 menit gitu deh…Ambil 5 jumput jari Adonan ya..nih fotonya atau 1 bulatan kecil..kemudian pipihkan di telapak tangan aja bund..Isi Adonan dengan Isian tadi yaa…sesuai foto bund
- Tempelkan kedua sisa lingkaran adonan..tekan rapat yaa bund..Jgn sampai ada bahan isi muncul..Kemudian rekatkan buat spt foto ini yaa..caranya di tekan serong kecil kecil aja bund biar rapat..
- Jadii deehhh…Adonannya..Siap di Goreng..Siapkan Wajan sedang dg minyak yg byk yaa Bund…
- Nyalakan Kompor Api sedang..Panaskan Wajan dgn Minyak byk yaa bund..ow iya aku py tips lagi proses menggoreng bund..Saat awal menggoreng nih bund Wajan dan Minyaknya Jgn terlalu panass gtu deh..stlh ckp panas aja matikan kompor..kemudian masukkan Panadanya Jgn sampai Panadanya full permukaan minyak krn Panadanya akan mengembang sisakan ckp ruang ya…siram siram minyak di Panadanya menggunakan Sendok Kayu Panjang ya…stlh mengembang lgsg balik kemudian siram lg..nyalakan kompor dg api kecil aja
- Lakukan spt itu setiap proses menggoreng..Jgn sampai Minyak terlalu panas matikan dl kompornya bru masukkan Panadanya…siram permukaan kulit Panadanya dg minyak yg hangat aja..klo sdh mengembang bru nyalakan kompor api kecil aja..telah terlihat sdh kecoklatan baru apinya di besarin dikit sampai matang..matikan kompor angkat dan tiriskan..Jadi deh PanadaKu…
- Aku gunakan Trik Mati Nyala Api kecil Api sedang krn Panada itu kan Permukaan Kulitnya lembut halus..nah klo menggunakan Minyak Terlalu panas maka hasilnya kulit Panada kasar dan keras..Okay Bund..Selamat Mencoba..Semoga Bermanfaat.. Cookpad MANTUL
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Panada Ku yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
