Anda sedang mencari ide resep ikan kuah kuning khas papua yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuah kuning khas papua yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
VoACT kali ini mengajak kalian untuk memasak makanan tradisional khas Papua yaitu Papeda dan Ikan Kuah Kuning. Papeda Ikan Kuah Kuning adalah makanan khas Ambin yang wajib dimakan jika berada di Ambon. Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuah kuning khas papua, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kuah kuning khas papua yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan kuah kuning khas papua yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan kuah kuning khas Papua menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan kuah kuning khas Papua:
- Ambil 1 kg ikan tongkol kalo bisa pakai ikan ekor kuning atau tuna ya
- Gunakan 1 ruas jari Kunyit
- Gunakan 2 butir Kemiri
- Siapkan 6 siung Bawang merah
- Siapkan 4 siung Bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Ambil secukupnya Lada
- Sediakan 2 batang Sereh (serai)
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Ambil Daun jeruh 4 lembar (kecil)
- Gunakan secukupnya Bumbu penyedap rasa
- Siapkan secukupnya Kemangi
- Siapkan secukupnya Daun bawang dan sledri
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Jeruk nipis
- Ambil secukupnya Cabe rawit
Papeda belakangan mencuat kembali tatkala Presiden Joko Widodo melakukan kunjungan ke Papua. Pemanfaatan Sagu Makanan Khas Papua Jadi "Papeda Gulung". Sampai sekarang pemanfaatan Sagu di Indonesia dan Papua masih cukup terbatas. Selanjutnya papeda dituangkan ke piring dan diberi kuah ikan kuning.
Langkah-langkah membuat Ikan kuah kuning khas Papua:
- Haluskan bumbu seperti kunyit, kemiri, jahe, bawang merah dan bawang putih
- Potong ikan jadi beberapa bagian sesuai selera
- Tumis bumbu yg sudah di haluskan dengan ditambah batang serai, daun salam dan daun jeruk.
- Kalo bumbu sudah matang dan wangi, tambahkan air secukupnya aduk rata, setelah itu masukan gula garam untuk menambah rasa. Tunggu sampai air mendidih lalu masukan ikan tongkol.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis, cabe rawit, dan daun kemangi kedalam ikan yg sedang dimasak. Untuk menambah rasa masukan irisan daun bawang dan sledri sesuai selera
- Setelah ikan matang dan rasa sudah sesuai selera, matikan api kompor dan hidangkan selagi panas
Kalau kamu penasaran sama rasanya, papeda ini sebenarnya sama sekali nggak. Ikan yang biasanya dimasak kuah kuning adalah ikan tongkol atau tuna, atau bisa diganti sesuai selera. Berikut ini resep ikan kuah kuning khas Papua yang bisa dijadikan salah satu menu untuk buka puasa. Papeda merupakan olahan masakan khas Papua dari bahan-bahan seperti tepung sagu, garam gula dan air yang direbus hingga menjadi bening kemudian disajikan bersama dengan ikan tongkol yang dimasak dengan resep bumbu kuah kuning sedap. Resep Papeda Khas Papua Sederhana Spesial Asli Enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan kuah kuning khas Papua yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
