Sedang mencari ide resep pepes tuna kemangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tuna kemangi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tuna kemangi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes tuna kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes tuna kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes Tuna Kemangi menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes Tuna Kemangi:
- Sediakan 1 ekor tuna fillet (saya: 650 gr)
- Ambil 1 ikat daun kemangi (resep asli: 2 ikat)
- Sediakan 20 lembar daun pisang
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 biji cabe merah besar
- Ambil 10 biji cabe keriting merah (opsional)
- Ambil 10 cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan 2 buah tomat ukuran kecil
- Siapkan 8 butir kemiri (resep asli tidak pakai)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya (resep asli tidak pakai)
- Ambil Secukupnya minyak
- Sediakan Secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk/penyedap bila perlu
Cara membuat Pepes Tuna Kemangi:
- Rebus semua cabe hingga sedikit layu kemudian tiriskan.
- Blender menggunakan sedikit minyak bawang putih, bawang merah, semua cabe, jahe, kunyit, kemiri, daun salam, daun jeruk. Boleh tambahkan juga secukupnya gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu. (TIPS: penting untuk memblender dengan minyak bukan air supaya bumbu tidak terlalu cair. Atau juga bisa diuleg).
- Koreksi rasa bumbu halus, boleh ditambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk bila perlu, sesuai selera. Aduk merata.
- Ambil daun pisang. Boleh didobel boleh tidak. Tata dengan urutan bumbu halus-ikan tuna-bumbu halus-kemangi. Pepes dengan daun pisang sematkan tusuk lidi.
- Ada 2 cara yang bisa dipilih untuk memasak pepes: mengukus atau memanggang. Atau boleh juga melakukan keduanya. Saya mengukus 20 menit lalu memanggang. Dan aromanyaaa wangiiiii sekaliiii 😍.
- Sajikan pepes tuna kemangi yang segar dan juga wangi ini dengan nasi hangat atau bisa juga dengan sayur bening 😍👍🏻. Segar, enakkk 😍😍.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes tuna kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
