Anda sedang mencari ide resep cakalang bakar bumbu padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang bakar bumbu padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cakalang bakar bumbu padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cakalang bakar bumbu padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cakalang bakar bumbu padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cakalang Bakar Bumbu Padang menggunakan 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cakalang Bakar Bumbu Padang:
- Ambil 2 ekor cakalang (4 ons)
- Ambil Bumbu marinasi
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 sdt garam halus
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 3 cabe cengek
- Gunakan 5 cabe merah kriting
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 7 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus
- Gunakan Bumbu geprek
- Gunakan 1 buah sereh
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 50 ml santan kental
- Siapkan 250 ml air
- Gunakan sesuai selera Garam dan gula
Cara membuat Cakalang Bakar Bumbu Padang:
- Cuci bersih cakalang, marinasi dg bumbu ±10 menit
- Haluskan bumbu halus dg blender
- Tumis sebentar bumbu dg sedikit minyak, lalu tambahkan sereh dan daun jeruk. Tumis hingga daun jeruk berubah warna jadi kecoklatan.
- Masukkan santan kental, air, garam dan gula.
- Cuci bersih cakalang dr bumbu marinasi, lalu sayat menyerong agar bumbu ungkep meresap
- Ungkep cakalang sampai bumbu menyusut. Jangan di bolak balik karna cakalang bisa patah.
- Bakar cakalang yg sdh di ungkep. Aku pakai happycall aja, kalo mau lebih enak boleh pakai bara api. Sambil panggang boleh diolesi dg bumbu ungkep tadi.
- Cakalang bakar siap dinikmati bersama plecing kangkung dan sambal trasi 😋
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang bakar bumbu padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
