Lagi mencari ide resep cakalang garo rica yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang garo rica yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang garo rica, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan cakalang garo rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan cakalang garo rica sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Cakalang Garo Rica memakai 18 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cakalang Garo Rica:
- Ambil 1/2 kg ikan cakalang/tongkol/tuna
- Sediakan 2 lemong cui/jeruk limau (jeruk nipis juga boleh)
- Ambil 3-5 buah kentang
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Gunakan 20 biji rica/cabe rawit (pedas sesuai selera)
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 3 buah tomat
- Ambil 2 batang daun bawang
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1 genggam daun kemangi
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan Air 250 - 500 ml (tergantung mau kering atau berkuah)
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Kaldu ayam bubuk (optional)
Cara membuat Cakalang Garo Rica:
- Bersihkan ikan cakalang, lalu potong-potong, kemudian lumuri dengan perasan air lemong/jeruk dan garam secukupnya. Campur rata dan diamkan 10 - 15 menit, biar amis ikan hilang.
- Kupas kentang dan cuci bersih, potong-potong bentuk dadu, agak besar supaya tidak hancur, lalu rendam dalam air.
- Kupas, cuci bersih dan ulek halus bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan kunyit. Bersihkan daun bawang lalu di iris tipis. Bersihkan serai lalu di geprek. Potong-potong tomat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis (kalau awalnya kurang nanti boleh ditambah). Masukkan serai dan daun jeruk aduk hingga wangi. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Campur masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun bawang masak hingga layu lalu tambahkan tomat. Campur dan masak hingga tomat lembek.
- Masukkan kentang dan tambahkan air. Masak hingga mendidih dan kentang setengah matang.
- Masukkan potongan ikan masak hingga ikan matang. Taburi kemangi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu aduk rata masak hingga kemangi layu. Matikan api.
- Siap dinikmati! Rasanya segar sekali. Saya paling suka bagian kepala ikannya 😊.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang garo rica yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
