Anda sedang mencari ide resep rolade tuna rempah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rolade tuna rempah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rolade tuna rempah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rolade tuna rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rolade tuna rempah yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rolade Tuna Rempah menggunakan 18 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rolade Tuna Rempah:
- Siapkan 1 kg ikan tuna
- Siapkan 5 butir telur (untuk adonan)
- Gunakan 4 sdm blueband
- Gunakan 1 sdm tepung tapioka
- Ambil Daun pisang/aluminium foil
- Siapkan Minyak goreng
- Ambil 1 butir telur (atau secukupnya, tergantung jumlah yg digoreng)
- Siapkan Bahan bumbu halus
- Sediakan 8 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 2 ruas kencur
- Sediakan secukupnya cabe rawit
- Sediakan 1/2 sdt bubuk ketumbar
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sachet masako ayam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Rolade Tuna Rempah:
- Cuci bersih ikan tuna, potong menjadi beberapa bagian dan kukus selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin.
- Pisahkan duri lalu suwir daging ikan menjadi kecil2. Bisa juga diuleg atau dihaluskan menggunakan food processor. Halus tapi masih bertekstur ya. Sisihkan ke dalam wadah berukuran besar.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Boleh manual atau memakai blender. Masukkan ke dalam wadah ikan tuna suwir.
- Tambahkan 4 sdm blueband. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika kurang. Asin dan manis sebaiknya dibuat agak kuat karena pada tahap ini telur belum dimasukkan ya
- Masukkan 5 butir telur ke dalam adonan rolade, aduk hingga rata.
- Tambahkan 1 sdm tepung tapioka, aduk rata.
- Panaskan alat pengukus, sambil menunggu panas, bungkus adonan rolade dengan menggunakan daun pisang atau aluminium foil, berbentuk bulat memanjang. 1kg tuna kurang lebih jadi 4-5 bungkus rolade.
- Kukus rolade selama 30 menit. Matikan api, angkat dan biarkan dingin.
- Jika sudah dingin, ambil seperlunya yang akan digoreng, buka bungkusnya lalu potong menjadi beberapa bagian ya..kurang lebih 1 rolade jadi 6 potong. Memotong rolade harus dalam keadaan dingin agar tidak hancur ya..
- Panaskan minyak, kocok lepas 1 butir telur (untuk 1 bungkus rolade/6 potong rolade) yang sudah diberi sedikit masako ayam.
- Celupkan potongan rolade ke dalam telur lalu goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Cukup sekali balik agar tidak hancur. Lakukan satu persatu dg jeda memasukkan 5 detik agar telur tidak saling menempel dan hasil lebih cantik.
- Nb: untuk stok di frezer sebaiknya memakai aluminium foil ya. Untuk rasa dan aroma memang lebih enak dan authentic pakai daun pisang tp memang lebih sulit cara bungkusnya. Ikan tuna bisa diganti dengan tongkol atau bandeng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Rolade Tuna Rempah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
