Sedang mencari inspirasi resep pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
- Siapkan ikan cakalang/tongkol yang sudah dipotong dan dibersihkan
- Sediakan bumbu uleg kasar :
- Siapkan bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Siapkan kemiri
- Siapkan bumbu lain:
- Gunakan secukupnya kunyit bubuk
- Gunakan lengkuas digeprek
- Gunakan serai digeprek
- Ambil asam mangga atau asam jawa / asam masak
- Siapkan bahan pelengkap :
- Sediakan bawang goreng
- Sediakan beberapa biji cabai rawit utuh
Langkah-langkah membuat Pallumara Cakalang / asam cakalang kuah kuning:
- Tumis bumbu uleg (lebih harum pakai minyak kelapa/vco, tapi bisa juga pakai minyak goreng biasa
- Masukkan potongan ikan, tumis sebentar bersama bumbu
- Tambahkan air, serai, lengkuas dan kunyit bubuk
- Setelah mendidih masukkan asam mangga, atau jika menggunakan asam jawa/asam masak, letakkan asam jawa di mangkuk, siram dengan sedikit kuah pallumara, penyet2 atau hancurkan asam sehingga tercampur dg kuah, saring dan campur lagi dengan kuah asal, ulangi hingga mencapai rasa asam sesuai selera
- Tambah garam dan gula secukupnya, koreksi rasa
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pallumara cakalang / asam cakalang kuah kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
