Anda sedang mencari inspirasi resep pepes tongkol belimbing kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes tongkol belimbing kemangi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tongkol belimbing kemangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pepes tongkol belimbing kemangi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes tongkol belimbing kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pepes Tongkol Belimbing Kemangi menggunakan 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Tongkol Belimbing Kemangi:
- Sediakan 3 ekor ikan tongkol (ukuran sedang)
- Siapkan daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
- Siapkan lidi (untuk menyemat)
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 buah cabe keriting
- Ambil 7 butir kemiri goreng
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- Sediakan Bumbu iris :
- Ambil 2 batang daun bawang
- Sediakan 1 ikat kemangi (petik daunnya)
- Siapkan 3 buah belimbing wuluh
- Ambil 9 butir cabe rawit (saya biarkan utuh)
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat Pepes Tongkol Belimbing Kemangi:
- Siangi dan cuci bersih ikan tongkol.Kukus hingga empuk, kemudian lepaskan tulang tengah dan durinya.
- Blender halus bumbu dengan sedikit minyak.Kemudian tambahkan daun bawang, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, test rasa.
- Oleskan di belahan ikan, dan olesi rata di seluruh badan ikan, marinasi minimal 1 jam. Kemudian layukan daun pisang di atas kompor dengan api kecil. Letakkan daun kemangi diatas daun.
- Timpa dengan ikan yang sudah dibumbui, letakkan atasnya dengan irisan belimbing wuluh, cabe rawit, dan daun kemangi.
- Gulung daun pisang dan sematkan kanan kirinya dengan lidi. Panaskan kukusan,kukus pepes selama 30 menit. Angkat.
- Kemudian bakar di teplon dengan api kecil hingga harum.Jangan lupa dibolak balik hingga mengeluarkan aroma bakaran dan bumbu agak mengering.
- Sajikan selagi hangat👌
- Jika ingin pedas, cabe rawit bisa langsung dihaluskan bersama bumbu halus lainnya. Saya biarkan utuh karena anak belum tahan pedas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Pepes Tongkol Belimbing Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
