Otak - Otak Ikan Tuna
Otak - Otak Ikan Tuna

Anda sedang mencari inspirasi resep otak - otak ikan tuna yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak - otak ikan tuna yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak - otak ikan tuna, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak - otak ikan tuna enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah otak - otak ikan tuna yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak - Otak Ikan Tuna menggunakan 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak - Otak Ikan Tuna:
  1. Sediakan 290 gr Ikan Tuna Potong (aku beli ¼ aja,tp dilebihin sm yg jual)
  2. Ambil 100 gr Tepung Sagu Tani
  3. Sediakan 1 bh Putih Telur
  4. Siapkan 1 bks Santan Kara kecil
  5. Siapkan 6 siung Bawang Merah
  6. Gunakan 4 Siung Bawang Putih
  7. Gunakan 3 bh Daun Bawang Kecil (iris tipis)
  8. Ambil 4 blok Es batu kotak (aku pake yg udh cetakan dari kulkasnya)
  9. Ambil 1 sdt Kaldu Jamur
  10. Gunakan 1/2 sdt Lada Bubuk
  11. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk
  12. Sediakan 1/2 sdt Garam
  13. Siapkan 1/2 sdt Gula Pasir
  14. Siapkan Daun Pisang (di bersihin/lap terus di potong deh)
  15. Sediakan Stapler
Cara membuat Otak - Otak Ikan Tuna:
  1. Cuci bersih ikan (pisahin dari tulangnya), potong kecil² lalu blender barengan sama Duo bawang dan 2 blok es batu sampai halus.
  2. Setelah adonan halus, taro di wadah, kasi tepung sagu tani, Irisan Daun Bawang, Santan, Kaldu Jamur, Garam, Lada, Ketumbar, Gula, Putih telur aku aduk pakai sarung tangan plastik khusus makanan, sampai tercampur rata
  3. Setelah rata aku masukin sisa es batu (2 blok) tadi, diaduk sampai es batunya cair
  4. Kemudian ambil sendok, letakan adonan di atas daun pisang, gulung dan stapler kedua ujungnya.
  5. Kukus di dandang yg sudah mendidih (kurleb 20 menit) disusun jg gpp
  6. Setelah 20 menit, Otak² udh bisa dimakan. Tapi kalau mau di panggang lagi sblm di makan jg bisa kok moms.
  7. Untuk cocolannya, aku bikin bumbu dr gula merah. Mau diganti cocolan kacang, atau ga pake cocolan pun udah enak kok moms. Selamat Mencoba 😇

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak - otak ikan tuna yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!