Sedang mencari inspirasi resep sup ikan asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup ikan asam pedas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup ikan asam pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sup ikan asam pedas enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Kecut pedas sup ikan asam pedas tentu membuat santap jadi lebih berselera. Sajikan sup ikan asam pedas sebagai menu makan siang yang menyegarkan ditemani dengan potongan tahu-tempe goreng yang membuat momen makan semakin mengundang selera. Yuk selipkan menu sup ikan asam pedas ini ke dalam daftar menu masak sehari-hari di rumah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sup ikan asam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sup Ikan Asam Pedas menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sup Ikan Asam Pedas:
- Siapkan 1/2 kg ikan ekor kuning/kakap/tuna/salmon
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 2 btg sere,memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas,memarkan
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 bh tomat
- Gunakan 3 bh belimbing wuluh
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 10 bh cabe rawit,biarkan utuh
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Ambil 1 sdt gula
- Gunakan 1500-1800 ml air
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 1 bh cabe merah,buang bijinya
- Ambil 6 btr bw merah
- Ambil 4 siung bw putih
- Ambil 2 cm kunyit,bakar
- Sediakan 2 cm jahe
Setelah minyak panas, masukkan bawang merah, bawang putih dan bumbu halus bersama dengan serai dan daun salam. Uniknya sup ikan disini adalah kuah terpisah dengan ikannya. Jadi ikan yang sudah dibersihkan kemudian di kukus dan disajikan bersama kuah sup yang berwarna merah cerah, berisi potongan tomat, daun bawang, dan nanas, terasa asam pedas dan super segar. Sup dengan cita rasa asam pedas berisi egg tahu, jamur hioko, dan udang.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Ikan Asam Pedas:
- Bersihkan ikan,potong jadi beberapa bagian,bergantung besarnya ikan. Lumuri air jeruk nipis.
- Siangi daun kemangi,belah tomat jadi 4 memanjang,iris2 belimbing wuluh/belimbing sayur. Siapkan satu irisan jeruk nipis untuk kuahnya.
- Didihkan air. Tumis bumbu halus,sere,lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Masukkan dalam kuah.
- Masukkan ikan,tomat,cabe rawit utuh dan belimbing wuluh. Biarkan mendidih lagi beberapa saat sampai ikan matang. Tambahkan garam,gula dan perasan jeruk nipis. Cek rasa.
- Sesaat sebelum diangkat,masukkan daun kemangi. Hidangkan hangat.
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa. Bayangin nikmatnya menyeruput kuah sup dan memakannya dengan nasi hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sup ikan asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
