Lagi mencari ide resep tongkol kuah santan asam pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol kuah santan asam pedas yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol kuah santan asam pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tongkol kuah santan asam pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Resep Ikan Tongkol Kuah Santan Pedas Gurih Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut. Ikan tongkol merupakan salah satu ikan yang mudah kita. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongkol kuah santan asam pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tongkol kuah santan asam pedas menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tongkol kuah santan asam pedas:
- Sediakan 6 potong ikan tongkol segar
- Ambil 1 sachet santan kara
- Ambil 4 buah cabai merah
- Gunakan 6 buah cabai rawit
- Ambil 6 butir kemiri
- Gunakan 5 siung bw.merah
- Sediakan 3 siung bw.putih
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt jinten
- Sediakan 1/4 buah pala
- Gunakan 1/2 bks royco ayam
- Gunakan 1 sdm gula putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Ambil 1500 ML air
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jahe sebesar ibu jari
- Gunakan minyak secukupnya u/menumis
- Ambil 3 sdm air asam
Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan. Sekilas masakan ini mirip Asam Pedas Ikan, hanya bedanya kuahnya memakai santan. Lihat juga resep Ikan tongkol masak santan pedas enak lainnya. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri Asam sunti yang memberikan rasa asam ini dimasukkan bersamaan dengan ikan tongkolnya.
Langkah-langkah menyiapkan Tongkol kuah santan asam pedas:
- Bersihkan dan cuci semua bumbu (cabai, bw.merah/putih, kemiri, ketumbar, jahe, daun salam, daun jeruk, buah pala)
- Ulek semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan cabai rawit. panaskan minyak, tumis bumbu yg telah di ulek/dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, royco garam dan gula.
- Jika bumbu telah menguning dan harum, masukan santan, air asam dan air.
- Diamkan sampai mendidih, masukan potongan ikan tongkol yg telah dicuci bersih dan cabai rawit utuh (cabai rawitnya gk ikutan dihaluskan biar anak balitaku bisa mkn juga ☺) aduk rata. diamkan +/-30 menit, sampai dirasa daging ikan empuk dan matang. koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan selagi hangat mom's 🙏
Cara Memasak Ikan Tongkol Kuah Padeh Ala. Dalam bahasa Indonesia, asam padeh memiliki arti asam pedas. Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas. Di Padang, asam padeh bisa diolah untuk ikan dan daging. Pada resep di bawah ini kita menggunakan ikan sebagai bahan asam padeh.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tongkol kuah santan asam pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
