Anda sedang mencari inspirasi resep tomyam ala-ala yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tomyam ala-ala yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tomyam ala-ala, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tomyam ala-ala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tomyam ala-ala yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tomyam Ala-ala memakai 24 jenis bahan dan 21 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tomyam Ala-ala:
- Siapkan 300 gr ikan tuna
- Gunakan 300 gr udang
- Ambil 1 kotak tahu
- Siapkan 1 bungkus edamame mentah
- Ambil 1 bungkus jamur tiram
- Ambil 1 kepal bunga kol
- Ambil 1 genggam tauge
- Sediakan 4 potong tahu bakso tuna (opsional)
- Siapkan 2 batang serai
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 1/2 buah bawang bombay
- Ambil 5 buah belimbing wuluh
- Siapkan 3 buah tomat
- Siapkan 2 buah cabe besar merah
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 cm lengkuas
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang putih ditumbuk untuk ditumis di awal
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Ambil 1/2 panci air untuk kuah
- Gunakan Secukupnya garam, gula dan merica
- Ambil 2 sdm kecap ikan
- Ambil Sejumput irisan daun ketumbar untuk taburan (saya: daun seledri)
Cara membuat Tomyam Ala-ala:
- Sebenarnya bisa ikan laut apa saja. Saya pake ikan tuna, walo cuma tinggal kepala, tulang dan sepotong dagingnya hihi.. Sisa dari kapan hari bikin isian untuk Nasi Merah Bakar Ikan Tuna Mangga Muda (resep ada di sebelom2nya yaaa..)
- Cuci bersh udang, buang kotorannya. Sisihkan kepalanya.
- Sangrai kering kepala udang sampa kering benar, lalu tumbuk halus.
- Potong2 tahu.
- Kupas edamame dari podnya. Potong2 jamur tiram dan bunga kol.
- Tauge buang ekornya, lalu cuci bersih. Lalu rebus sebentar, tiriskan.
- Ini opsional aja, tahu bakso tuna. Kebetulan suami beli di luar. Lumayan enak dan menambah variasi isian hihi.. Bisa juga ditambahkan fish cake, crab stick, dll suka2..
- Serai digeprek dengan ulekan. Cabe rawit cukup buang tangkainya dan masing2 tusuk dengan pisau. Potong2 belimbing wuluh dan bawang bombay. Remas daun jeruk purut.
- Potong2 tomat, cabe besar merah, bawang putih dan bawang merah. Lalu haluskan dengan blender.
- Tumbuk 4 siung bawang putih.
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih tumbuk sampai harum dan agak kering.
- Masukkan bumbu halus, serai, cabe rawit, bawang bombay dan daun jeruk purut. Tumis hingga mengental dan bau langu (bau mentah) hilang.
- Masukkan fillet ikan tuna nya saja.
- Aduk2 hingga ikan berubah warna. Matikan api, sisihkan.
- Di panci, rebus air sampai mendidih, lalu masukkan kepala dan tulang ikan. Masukkan juga tahu. Tunggu sampai tahu setengah matang sekitar 3 menit.
- Tabur sejumput garam, lalu masukkan edamame, bunga kol dan jamur tiram.
- Setelah mendidih masukkan tahu bakso tuna.
- Masukkan udang.
- Masukkan tumisan bumbu dan tuna.
- Masukkan garam, gula dan merica bubuk. Juga kepala udang yang sudah dihaluskan dan kecap ikan. Tes rasa.
- Hidangkan panas2 dengan taburan tauge dan seledri. Kalo ada bisa pake taburan daun ketumbar. Selamat mencoba..!
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tomyam Ala-ala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
