Anda sedang mencari inspirasi resep tuna kuah kuning (pedas) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna kuah kuning (pedas) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna kuah kuning (pedas), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tuna kuah kuning (pedas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tuna kuah kuning (pedas) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tuna Kuah Kuning (pedas) menggunakan 12 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tuna Kuah Kuning (pedas):
- Siapkan 1 ekor tuna (sekitar 1-1,5 kg)
- Siapkan 1/2 butir kelapa (parut manual)
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya gula pasir/gula jawa (me: 1 butir gulajawa uk.kecil)
- Siapkan Bumbu
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 8-10 siung bawang merah
- Ambil 7-10 cabai merah keriting
- Siapkan 1 ruas lengkuas (sekitar 3 cm)
- Ambil 1 ruas jahe (sekitar 5 cm)
- Sediakan 1 ruas kunyit (sekitar 5 cm)
- Ambil Secukupnya garam
Cara membuat Tuna Kuah Kuning (pedas):
- Tuna dipotong menjadi beberapa bagian, bersihkan sirip dan cuci bersih
- Tambahkan jeruk mengurangi bau amis ikan, diamkan sebentar kurleb 10 menitan sambil menghaluskan bumbu
- Haluskan bumbu tersebut (no blender, pake ulekan katanya rasanya lebih enak 😂) sampe halus dan sisihkan
- Buat santan dahulu, kelapa yang sudah diparut manual diambil santannya (pisahkan yang perasan pertama, kental) lalu perasan ke dua atau ke tiga sampe secukupnya santan
- Panaskan minyak dan tumis bumbu sampe bau harum tercium, tambahkan gula jawa atau gula pasir. Kemudian masukkan santan kental, aduk dan santan tidak kental (atau bersamaan tanpa dipisah tidak apa²), tunggu sampai mendidih pertama masukkan ikannya, aduk² terus agar santan tidak pecah
- Koreksi rasanya, tunggu agak lama dan santan mulai berkurang sedikiit sedikit baru matikan api.. siap disajikan
- Bisa merebus daun ketela pohon atau tumis bayam sebagai campuran lauk atau hanya disiram dengan kuah kuningnya disajikan dengan nasi hangat, sudah enak 😄😄
- Selamaat mencoba
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tuna kuah kuning (pedas) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
